Точный
Действующий

Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении

Приложение N 17
к приказу Минсельхоза России
от 16 августа 2007 года N 395

     

НОРМЫ
естественной убыли шпика несоленого в блоках при хранении


В процентах (к массе замороженного шпика за каждый месяц хранения)

Наименование

Без

Упакованный в

мясопродуктов

упаковки

крафт-мешки,
влагонепроница-
емые бумажные
пакеты, пергамент
или подпергамент

деревянные ящики,
выстланные
пергаментом или
подпергаментом

поли-
мерную
пленку

Шпик несоленый замороженный

0,08

0,07

0,04

0,02


     Примечания:

1. При хранении шпика несоленого замороженного, упакованного в пакеты из полимерной пленки, нормы естественной убыли не применяются.

2. При хранении шпика в течение первых трех месяцев применяются нормы, указанные в данном приложении. За каждый последующий месяц хранения применяются следующие нормы:

- без упаковки - 0,04%;

- для всех видов упаковки, кроме оберток из полимерной пленки, - 0,03%,

- в обертках из полимерной пленки нормы не применяются.