Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной продукции", "Хлебопекарно-макаронное производство";"Кондитерское производство" ... (с изменениями на 07.01.1988) (не применяется)

Наименование профессий

Диапазон
разрядов

Стр.

Производство алкогольной и безалкогольной продукции

Аппаратчик выращивания дрожжей

3

Аппаратчик коньячного производства

3-5

Аппаратчик перегонки и ректификации спирта

4-6

Аппаратчик по выработке уксуса

4-5

Аппаратчик по обработке и купажированию уксуса

4

Аппаратчик приготовления питательных сред

3-4

Аппаратчик производства шампанского

4-5

Аппаратчик процесса брожения

3-6

Аппаратчик упаривания мелассы

5

Дегоржер

5

Денатураторщик спирта

3

Каптажист

3

Купажист

4-5

Обработчик винного сырья

1-4

Обработчик виноматериалов и вина

1-5

Обработчик воды

1; 3

Обработчик коньячных спиртов и коньяков

1-5

Обработчик отходов виноделия

2-4

Обработчик сусла и соков

1-5

Обработчик технологических емкостей и тары

2-3

Приготовитель мелассного сусла

3

Приготовитель морса

2

Приготовитель питательных растворов

2

Приготовитель сухих пивных дрожжей

2-3

Приготовитель шампанского

2-4

Регулировщик полей фильтрации

2

Ремюер

5

Солодовщик

3-6

Хлебопекарно-макаронное производство

Дрожжевод

2-4

Кочегар производственных печей

2-5

Машинист машины по чистке и смазке листов

3

Машинист низальных машин

1-3

Машинист ошпарочного агрегата

2-3

Машинист поточной линии формования хлебных изделий

4

Машинист пруфера

2

Машинист тесторазделочных машин

2-4

Оператор поточно-автоматической линии

5-6

Оператор установки бестарного хранения сырья

4-5

Пекарь

2-5

Пекарь комплексно-механизированной линии

5

Пекарь-мастер

4-6

Полимеризаторщик металлических форм и листов

4

Прессовщик полуфабриката макаронных изделий

4

Сушильщик длиннотрубчатых макарон

4

Тестовод

2-5

Укладчик хлебобулочных изделий

2-3

Формовщик теста

3-4

Кондитерское производство

Аппаратчик по обработке сырого пектина

5

Аппаратчик приготовления инвертного сиропа

4

Бисквитчик

1-5

Вафельщик

1-4

Глазировщик

1-4

Глянцовщик карамели и драже

3

Дражировщик

2-4

Изготовитель таблеток

3-4

Карамельщик

1-5

Коагулировщик пектина

3

Кондитер

1-6

Конфетчик

1-5

Купажист пектинового экстракта

4

Мармеладчик-пастильщик

1-5

Машинист сбивальных машин

2-3

Машинист формующе-завертывающего полуавтомата

4

Машинист шоколадоотделочных машин

3-5

Обкатчик клюквы

1-3

Обсыпщик кондитерских изделий

1-2

Окрасчик сиропа

2

Оператор линии по производству муки и гранул

5

Оператор линии по производству жевательной резинки

3-5

Оператор линии приготовления шоколадной массы

4-5

Отбельщик коагулята

4

Приготовитель белковых масс

2-5

Рецептурщик

2-4

Халвомес

1; 4

Шоколадчик

1-5

Экстрагировщик пектина

4

Крахмалопаточное производство

Аппаратчик гидролиза крахмального молока

4-5

Аппаратчик крахмального агрегата

3-4

Аппаратчик обезжиривания сиропов

2

Аппаратчик осаждения глютена

2

Аппаратчик получения декстрина

2; 4-5

Аппаратчик получения кукурузного масла

5

Аппаратчик получения сернистой кислоты

2-3

Аппаратчик получения сиропов

5

Аппаратчик получения сырого крахмала

5

Аппаратчик получения сухого крахмала

5

Аппаратчик получения сухих кормов

4

Аппаратчик получения экструзионных крахмалопродуктов

4-5

Аппаратчик приготовления окисленного крахмала

3

Аппаратчик рафинирования крахмала

2-3

Аппаратчик термической коагуляции белковых веществ

4

Гидроциклонщик

3-5

Изготовитель саговой крупки

2

Машинист терочных машин

3

Приготовитель крахмального молока

3

Флотаторщик

2

Производство сахара

Аппаратчик варки утфеля

2; 4-6

Аппаратчик обработки свекловичного сока

2

Аппаратчик дефекосатурации свекловичного сока

3-5

Аппаратчик получения клеевого раствора

3

Аппаратчик получения сахарата кальция

4

Аппаратчик обработки рафинадных голов

2-4

Выбивщик рафинадных голов

3-4

Изготовитель камышовых матов

1-2

Клеровщик сахара

2-3

Оператор ионитовой установки

4

Оператор пробоотборной установки

3

Оператор производственного участка

3-4

Оператор главного пульта управления

4-5

Раздельщик рафинада

2-3

Разливщик утфеля

2-3

Резчик свеклы

2; 4

Производство пищевых концентратов

Аппаратчик пароводотермического агрегата

4

Дезодораторщик сои

3

Изготовитель кукурузных палочек

4

Оператор зародышеотделительной машины

2

Оператор моечно-очистительного агрегата

4

Оператор обжарочного аппарата

5

Оператор распылительной сушилки

3; 5

Ферментаторщик

4

Табачно-махорочное и ферментационное производства

Ароматизаторщик

2

Вальцовщик

2

Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер

4

Изготовитель сигар

2-3

Купажист по табакам

4-6

Машинист вибросит резальных машин

2

Машинист дробильных машин

3

Машинист линии непрерывной ферментации табака

4

Машинист линии подготовки табака к ферментации

2-4

Машинист махорочнонабивных машин

2-3

Машинист пневматической установки

2

Машинист поточно-автоматизированных линий переработки табака

4

Машинист поточно-механизированных папиросно-
сигаретных линий и машин

2-4

Машинист-регулировщик

5-6

Машинист табакорезальных машин

4-5

Машинист фильтроделательных машин

2-3

Прессовщик махорочной пыли

2

Прессовщик рядна из-под табака

2

Приготовитель нюхательной махорки и табака

2

Просевальщик фарматуры и отходов

2

Разрыхлитель табака

2

Раскладчик листового табака

2

Рассевщик

2

Расфасовщик нюхательной махорки и табака

2

Расфасовщик табака

1

Сортировщик сигарного листа

2

Сортировщик табака

2-4

Сортировщик табака в ферментационном производстве

2-3; 5

Сортировщик табачных изделий

2

Составитель вагонных партий табака

3

Сушильщик табака

3

Сушильщик махорочной крошки

3

Увлажняльщик махорочного сырья

2

Увлажняльщик табачного сырья

3-4

Чистильщик оборудования

3

Эфиромасличное производство

Аппаратчик обработки эфирных масел

3

Аппаратчик ферментации эфиромасличного сырья

3-4

Производство чая

Веяльщик чая

1

Заготовщик чайных ящиков

2-4

Купажист по чаю

3-5

Машинист чаезавялочных машин

2-4

Машинист чаескручивающих машин

4-5

Машинист чаесушильных машин

4-5

Машинист чаезавялочно-фиксационных машин

5

Машинист фиксационных машин

5

Оператор чаеперерабатывающей линии

4-5

Прессовщик кирпичного чая

2-4

Прессовщик плиточного чая

3

Порционист лао-ча

2

Пропарщик лао-ча

3

Скирдовальщик

1-2

Сортировщик-разборщик чая

4-5

Ферментировщик чая

4

Парфюмерно-косметическое производство

Аппаратчик приготовления косметических средств

4-5

Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей

3-5

Вальцовщик косметической массы

3

Варщик косметической массы

3-5

Формовщик пенальной косметики

3

Масложировое производство

Аппаратчик вакуум-сушильной установки

5

Аппаратчик гидратации

3; 5

Аппаратчик дезодорации

4

Аппаратчик ионообменной очистки глицерина

5-6

Аппаратчик-комплекторщик

4

Аппаратчик мыловарения

4-6

Аппаратчик получения фосфатидов

3-4

Аппаратчик по приготовлению майонеза

3-4

Аппаратчик приготовления высокожирных эмульсий

3-4

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров

4

Аппаратчик приготовления эмульгатора

3-4

Аппаратчик расщепления жиров

3-6

Аппаратчик установки производства отбельной земли

4

Аппаратчик этаноламиновой установки

3-4

Водородчик

4-6

Генераторщик

5-6

Гидрогенезаторщик

4-6

Жаровщик

4-5

Заготовщик основы для моющих средств

3

Изготовитель свечей

2-3

Катализаторщик

3-4

Ланолинщик

4

Обработчик соапстока

2-3

Оператор линии производства маргарина

5

Оператор линии производства мыла

4

Приготовитель растворов красителей

3

Разварщик саломаса

3

Регенераторщик

4

Составитель смеси моющих средств

4

Темперировщик жировой основы

3

Фризерщик

3

Добыча и производство поваренной соли

Аппаратчик солеобогатительной установки

3

Выпарщик соли

4

Машинист агрегатов по добыче соли в озере

3; 5

Машинист вальцовых станков

2-4

Машинист механического катка

4

Машинист солеобогатительной установки

3; 5

Машинист солекомбайна

4-6

Машинист солеуборочного комбайна

3-6

Моторист рапокачки

4

Навальщик соли в бассейнах

4

Подготовитель бассейнов

2-4

Путевой рабочий на озере

3-5

Реакторщик химочистки рассола

4

Трубник на солекомбайне

2

Добыча и переработка солодкового корня

Варщик экстракта солодкового корня

3

Выборщик солодкового корня

4-5

Машинист трамбовки

3

Приемщик солодкового корня

5

Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства

Аппаратчик комбикормового производства

2-6

Аппаратчик крупяного производства

2-6

Аппаратчик мукомольного производства

2-6

Аппаратчик обработки зерна

2-6

Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин

2-5

Мельник

3-4

Оператор дезинсекционных установок

4-5

Оператор пакетоформирующих машин

5

Общественное питание

Бармен

4-5

Буфетчик

3-5

Изготовитель пищевых полуфабрикатов

1-5

Кухонный рабочий

2

Мойщик посуды

1-2

Официант

3-5

Повар

2-6

Приготовитель молочных коктейлей

3

Приготовитель напитков

3-4

Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию

3-6