4-й разряд
Характеристика работ. Выпаривание (выщелачивание) капо-корня в пропарочной камере с целью удаления примесей и придания сырью соответствующего оттенка. Наблюдение за процессом выпаривания, давлением пара в камере и регулировка его. Загрузка и разгрузка камеры.
Должен знать: устройство пропарочной камеры и правила ухода за ней; технологический процесс выпаривания (выщелачивания) и сушки капо-корня; режим выпаривания капо-корня до требуемого оттенка; приемы загрузки, выгрузки и регулирования давления в камере; правила и приемы загрузки сушильных камер.