3-й разряд
Характеристика работ. Ведение технологического процесса чешуирования под руководством аппаратчика более высокой квалификации. Участие в подготовке и загрузке сырья. Подача охлаждающей воды. Участие в съеме, укупорке и транспортировке готового продукта на склад. Отбор проб. Чистка и смазка оборудования, промывка барабана. Подготовка оборудования к ремонту.
Должен знать: технологическую схему обслуживаемого участка; устройство, принцип работы основного и вспомогательного оборудования; сущность технологического процесса; физико-химические свойства сырья, полупродуктов и продуктов; требования, предъявляемые к сырью и готовой продукции; правила отбора проб.