3-й разряд
Характеристика работ. Ведение технологического процесса нитрозирования под руководством аппаратчика более высокой квалификации. Прием и подготовка сырья, приготовление раствора нитрита натрия, загрузка сырья и полуфабрикатов. Выгрузка продукта и передача на последующие стадии. Отбор проб. Наблюдение за показателями контрольно-измерительных приборов. Наблюдение за состоянием оборудования.
Должен знать: технологическую схему производства, сущность технологического процесса; устройство, принцип работы основного и вспомогательного оборудования; технологический режим; физико-химические свойства сырья и продукта; правила отбора проб; методику проведения анализов.