Об утверждении Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, выпуск 51, разделы: "Производство алкогольной и безалкогольной продукции"; "Хлебопекарно-макаронное производство"; "Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное производство"; "Производство сахара"; "Производство пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и ферментационное производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство чая"; "Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство"; "Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства"; "Торговля и общественное питание"; "Производство консервов"

N
п/п

Наименование профессий

Диапазон разрядов

Стр.

1

2

3

4

Производство алкогольной и безалкогольной продукции

1.

Аппаратчик выращивания дрожжей

3

2.

Аппаратчик коньячного производства

3-5

3.

Аппаратчик перегонки и ректификации спирта

4-6

4.

Аппаратчик по выработке уксуса

4-5

5.

Аппаратчик по обработке и купажированию уксуса

4

6.

Аппаратчик приготовления питательных сред

3-4

7.

Аппаратчик производства шампанского

4-5

8.

Аппаратчик процесса брожения

3-6

9.

Дегоржер

5

10.

Денатураторщик спирта

3

11.

Каптажист

3

12.

Купажист

4-5

13.

Обработчик виноматериалов и вина

2-5

14.

Обработчик винного сырья

1-4

15.

Обработчик воды

2-4

16.

Обработчик коньячных спиртов и коньяков

2-5

17.

Обработчик отходов виноделия

2-4

18.

Обработчик сусла и соков

1-5

19.

Оператор линии фильтрации в пивоваренном производстве

4-6

20.

Приготовитель мелассного сусла

3

21.

Приготовитель морса

2

22.

Приготовитель питательных растворов

2

23.

Приготовитель сухих пивных дрожжей

2-3

24.

Приготовитель игристых вин

2-4

25.

Ремюер

5

26.

Солодовщик

3-6

Хлебопекарно-макаронное производство

1.

Дрожжевод

2-4

2.

Заквасчик

4-5

3.

Кочегар производственных печей

2-5

4.

Машинист машины по чистке и смазке листов

3

5

Машинист низальных машин

1-3

6

Машинист ошпарочного агрегата

2-3

7.

Машинист поточной линии формования хлебных изделий

4

8.

Машинист пруфера

2-3

9.

Машинист тесторазделочных машин

2-4

10.

Оператор поточно-автоматической линии

5-6

11.

Оператор установки бестарного хранения сырья

4-5

12.

Пекарь

2-5

13.

Пекарь-мастер

4-6

14.

Полимеризаторщик металлических форм и листов

4

15.

Прессовщик полуфабриката макаронных изделий

4

16.

Сушильщик длиннотрубчатых макарон

4

17.

Тестовод

2-5

18.

Укладчик хлебобулочных изделий

2-3

19.

Формовщик теста

3-4

Кондитерское производство

1.

Аппаратчик по обработке сырого пектина

5

2.

Аппаратчик приготовления инвертного сиропа

4

3.

Глазировщик

1-4

4.

Дражировщик

2-4

5.

Изготовитель бисквита

1-5

6.

Изготовитель вафель

1-4

7.

Изготовитель карамели

1-5

8.

Изготовитель конфет

1-5

9.

Изготовитель мармеладопастильных изделий

1-5

10.

Изготовитель таблеток

3-4

11.

Изготовитель шоколада

1-5

12.

Коагулировщик пектина

3

13.

Кондитер

1-6

14.

Купажист пектинового экстракта

4

15.

Машинист сбивальных машин

2-3

16.

Машинист формующе-завертывающего полуавтомата

4

17.

Машинист шоколадоотделочных машин

3-5

18.

Обкатчик клюквы

1-3

19.

Обсыпщик кондитерских изделий

1-2

20.

Окрасчик сиропа

2

21.

Оператор линии по производству муки и гранул

5

22.

Оператор линии по производству жевательной резинки

3-5

23.

Оператор линии приготовления шоколадной массы

4-5

24.

Отбельщик коагулята

4

25.

Приготовитель белковых масс

2-5

26.

Рецептурщик

2-4

27.

Халвомес

1; 4

28.

Экстрагировщик пектина

4

Крахмалопаточное производство

1.

Аппаратчик гидролиза крахмального молока

4-5

2.

Аппаратчик крахмального агрегата

3-4

3.

Аппаратчик обезжиривания сиропов

2

4.

Аппаратчик осаждения глютена

2

5.

Аппаратчик получения декстрина

2; 4-5

6.

Аппаратчик получения кукурузного масла

5

7.

Аппаратчик получения сиропов

5

8.

Аппаратчик получения сухих кормов

4

9.

Аппаратчик получения сухого крахмала

5

10.

Аппаратчик получения сырого крахмала

5

11.

Аппаратчик приготовления окисленного крахмала

3

12.

Аппаратчик рафинирования крахмала

2-4

13.

Аппаратчик термической коагуляции белковых веществ

4

14.

Гидроциклонщик

3-5

15.

Изготовитель саговой крупки

3

16.

Машинист терочных машин

3-4

17.

Приготовитель крахмального молока

3-4

18.

Флотаторщик

2

Производство сахара

1.

Аппаратчик варки утфеля

2; 4-6

.2

Аппаратчик дефекосатурации диффузионного сока

3-6

3.

Клеровщик сахара

2-3

4.

Оператор ионитовой установки

4

5.

Оператор пробоотборной установки

3

6.

Оператор пульта управления в сахарном производстве

3-6

7.

Резчик свеклы

2; 4

Производство пищевых концентратов

1.

Аппаратчик пароводотермического агрегата

4

2.

Дезодораторщик сои

3

3.

Оператор зародышеотделительной машины

2

4.

Оператор моечно-очистительного агрегата

4

5.

Оператор обжарочного аппарата

5

6.

Ферментаторщик

4

Табачно-махорочное и ферментационное производства

1.

Ароматизаторщик

2

2.

Вальцовщик

2

3.

Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер

4

4.

Изготовитель сигар

2-3

5.

Купажист по табакам

4-6

6.

Машинист вибросит резальных машин

2

7.

Машинист дробильных машин

3

8.

Машинист линии непрерывной ферментации табака

4

9.

Машинист линии подготовки табака к ферментации

2-4

10.

Машинист махорочно-набивных машин

2-3

11.

Машинист пневматической установки

2

12.

Машинист поточно-автоматизированных линий переработки табака

4

13.

Машинист поточно-механизированных папиросо-сигаретных линий и машин

2-4

14.

Машинист-регулировщик

5-6

15.

Машинист табакорезальных машин

4-5

16.

Машинист фильтроделательных машин

2-3

17.

Наладчик поточно-автоматизированных линий производства сигарет

5-7

18.

Оператор поточно-автоматизированных линий производства сигарет

5-6

19.

Прессовщик махорочной пыли

2

20.

Прессовщик рядна из-под табака

2

21.

Приготовитель нюхательной махорки и табака

2

22.

Просевалыцик фарматуры и отходов

2

23.

Разрыхлитель табака

2

24.

Раскладчик листового табака

2

25.

Рассевщик

2

26.

Расфасовщик нюхательной махорки и табака

2

27.

Расфасовщик табака

1

28.

Сортировщик сигарного листа

2

29.

Сортировщик табака

2-4

30.

Сортировщик табака в ферментационном производстве

2-3; 5

31.

Сортировщик табачных изделий

2

32.

Составитель вагонных партий табака

3

33.

Сушильщик махорочной крошки

3

34.

Увлажняльщик махорочного сырья

2

35.

Увлажняльщик табачного сырья

3-4

36.

Чистильщик оборудования

3

Эфиромасличное производстве

1.

Аппаратчик обработки эфирных масел

3

2.

Аппаратчик ферментации эфиромасличного сырья

3-4

Производство чая

1.

Веяльщик чая

1

2.

Заготовщик чайных ящиков

2-4

3.

Купажист по чаю

3-5

4.

Машинист фиксационных машин

5

5.

Машинист чаезавялочных машин

2-4

6.

Машинист чаезавялочно-фиксационных машин

5

7.

Машинист чаескручивающих машин

4-5

8.

Машинист чаесушильных машин

4-5

9.

Оператор чаеперерабатывающей линии

4-5

10.

Прессовщик кирпичного чая

2-4

11.

Прессовщик плиточного чая

3

12.

Порционист лао-ча

2

13.

Пропарщик лао-ча

3

14.

Скирдовальщик

1-2

15.

Сортировщик-разборщик чая

4-5

16.

Ферментировщик чая

4

Парфюмерно-косметическое производство

1.

Аппаратчик приготовления косметических средств

4-5

2.

Аппаратчик приготовления парфюмерных композиций и жидкостей

3-5

3.

Вальцовщик косметической массы

3

4.

Варщик косметической массы

3-5

5.

Формовщик пенальной косметики

3

Масложировое производство

1.

Аппаратчик вакуум-сушильной установки

5

2.

Аппаратчик гидратации

3; 5

3.

Аппаратчик дезодорации

4

4,

Аппаратчик ионообменной очистки глицерина

5-6

5.

Аппаратчик-комплекторщик

4

6.

Аппаратчик мыловарения

4-6

7.

Аппаратчик получения фосфатидов

3-4

8.

Аппаратчик по приготовлению майонеза

3-4

9.

Аппаратчик приготовления высокожирных эмульсий

3-4

10.

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров

4

11.

Аппаратчик приготовления эмульгатора

3-4

12.

Аппаратчик расщепления жиров

3-6

13.

Аппаратчик установки производства отбельной земли

4

14.

Аппаратчик этаноламиновой установки

3-4

15.

Водородчик

4-6

16.

Генераторщик

5-6

17.

Гидрогенизаторщик

4-6

18.

Жаровщик

4-5

19.

Заготовщик основы для моющих средств

3

20.

Изготовитель свечей

2-3

21.

Катализаторщик

3-4

22.

Ланолинщик

4

23.

Обработчик соапстока

2-3

24.

Оператор линии производства маргарина

5

25.

Оператор линии производства мыла

4

26.

Приготовитель растворов красителей

3

27.

Разварщик саломаса

3

28.

Регенераторщик

4

29.

Составитель смеси моющих средств

4

30.

Темперировщик жировой основы

3

31.

Фризерщик

3

Добыча и производство поваренной соли

1.

Аппаратчик солеобогатительной установки

3-4

2.

Выпарщик соли

4

3.

Машинист агрегатов по добыче соли в озере

3; 5

4.

Машинист вальцовых станков

2-4

5.

Машинист механического катка

4

6.

Машинист солеобогатительной установки

3; 5

7.

Машинист солекомбайна

4-6

8.

Машинист солеуборочного комбайна

3-6

9.

Моторист рапокачки

4

10.

Навальщик соли в бассейнах

4

11.

Оператор рассолодобычных скважин

2-6

12.

Подготовитель бассейнов

2-4

13.

Путевой рабочий на озере

3-5

14.

Реакторщик химочистки рассола

4

15.

Трубник на солекомбайне

2

Добыча и переработка солодкового корня

1.

Выборщик солодкового корня

4-5

2.

Машинист трамбовки

3

3.

Приемщик солодкового корня

5

Элеваторное, мукомольно-крупяное
и комбикормовое производства

1.

Аппаратчик комбикормового производства

2-6

2.

Аппаратчик крупяного производства

2-6

3.

Аппаратчик мукомольного производства

2-6

4.

Аппаратчик обработки зерна

2-6

5.

Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин

2-5

6.

Машинист линий аэрозольтранспорта

4

7.

Мельник

3-4

8.

Оператор дезинсекционных установок

4-5

9.

Оператор пакетоформирующих машин

3; 5

10.

Оператор пульта управления элеватором

4

Торговля и общественное питание

1.

Бармен

4-5

2.

Буфетчик

3-5

3.

Изготовитель пищевых полуфабрикатов

1-5

4.

Комплектовщик товаров

2

5.

Контролер-кассир

2-4

6.

Кухонный рабочий

2

7.

Мойщик посуды

1-2

8.

Официант

3-5

9.

Повар

2-6

10.

Повар детского питания

5

11.

Приготовитель молочных коктейлей

3

12.

Приготовитель напитков

3-4

13.

Приемщик товаров

2

14.

Продавец непродовольственных товаров

3-5

15.

Продавец продовольственных товаров

2-4

16.

Разрубщик мяса

3

17.

Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию

3-6

Производство консервов

1.

Аппаратчик асептического консервирования

4-5

2.

Аппаратчик стерилизации консервов

2; 4-6

3.

Аппаратчик томатосокового агрегата

4

4.

Засольщик овощей

2-3

5.

Изготовитель глазированных фруктов

2-3

6.

Машинист закаточных машин

3-5

7.

Машинист разливочно-наполнительных автоматов

3-5

8.

Укладчик-заливщик продуктов консервирования

1-3

9.

Фаршировщик овощей

2

10.

Эксгаустировщик банок с консервами

2