Действующий

Об утверждении методических рекомендаций по организации диетического (лечебного) питания в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Приложение N 3
к Методическим рекомендациям
по организации диетического
(лечебного) питания в
государственных (муниципальных)
учреждениях социального
обслуживания граждан пожилого
возраста и инвалидов, утвержденным
постановлением Минтруда России
от 25 декабря 2003 года N 90

ПРИМЕРНОЕ 7-дневное МЕНЮ
рациона диетического питания при заболеваниях
желудочно-кишечного тракта


Блюда	Выход блюд/ продуктов, г
1-й день
Завтрак
Каша геркулесовая молочная	200
Масло сливочное	10
Сыр	20
Чай с сахаром	200/14
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп картофельный с макаронными изделиями вегетарианский со сметаной	250/5
Биточки из кур паровые	100
Капуста отварная, запеченная в молочном соусе	200
Компот из сухофруктов	200
Хлеб пшеничный	35
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Яблоки	170
Ужин
Салат "Костер"	100
Макароны отварные со сливочным маслом	150/7
Сосиски	100
Чай с сахаром	200/14
Пряник заварной	30
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Энергетическая ценность, ккал	2432
2-й день
Завтрак
Каша манная молочная	200
Масло сливочное	10
Чай с сахаром	200/14
Сырок глазированный	50
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп рисовый с мелкошинкованными овощами вегетарианский со сметаной	250/5
Котлеты капустные запеченные	200
Гуляш из отварного мяса	110
Компот из сухофруктов	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Яблоки печеные с сахаром	145
Ужин
Картофельное пюре	150
Суфле из рыбы	100
Маринад овощной	100
Булочка сдобная	50
Чай с сахаром	200/14
Хлеб пшеничный	33
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Энергетическая ценность, ккал	2661
3-й день
Завтрак
Каша гречневая с молоком	145/190
Масло сливочное	10
Чай с сахаром	200/14
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп овсяный со сметаной	250/5
Салат "Здоровье"	100
Картофельное пюре	200
Курица отварная	100
Кисель из сока	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Апельсин	190
Ужин
Голубцы с мясом и рисом	200
Чай с сахаром	200/14
Пирожок с яблоками	100
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Энергетическая ценность, ккал	2673
4-й день
Завтрак
Омлет паровой	60
Масло сливочное	10
Салат из отварной свеклы	95/7
Сыр	20
Какао с молоком	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп из сборных овощей с мелкошинкованными овощами вегетарианский со сметаной	250/5
Морковь тушеная в молочном соусе	115
Макароны отварные со сливочным маслом	150/7
Котлеты мясные паровые	105
Отвар шиповника с сахаром	200/20
Хлеб пшеничный	35
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Яблоки	170
Ужин
Икра кабачковая	100
Рыба отварная	56
Оладьи со сметаной и джемом	150/10/30
Чай с сахаром	200/14
Лимон	15
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Энергетическая ценность	2521
5-й день
Завтрак
Каша пшенная молочная	205
Масло сливочное	10
Колбаса вареная	40
Чай с молоком и сахаром	200/14
Хлеб пшеничный	50
Обед
Салат из свежих помидоров с растительным маслом	100/5
Борщ вегетарианский со сметаной	250/5
Рулет мясной с омлетом паровой	105
Картофельное пюре	200
Сок	200
Хлеб пшеничный	38
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Бананы	200
Ужин
Сырники запеченные со сгущенным молоком	120/20
Салат "Петрушка"	100
Чай с сахаром	200/14
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Энергетическая ценность, ккал	2429
6-й день
Завтрак
Каша ячневая молочная	200
Масло сливочное	10
Сыр	20
Чай с молоком и сахаром	200/14
Хлеб пшеничный	50
Обед
Салат из отварной свеклы	100
Суп перловый с овощами вегетарианский со сметаной	250/5
Макаронник	200
Сок	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Яблоки	170
Ужин
Рыба отварная	100
Маринад овощной	100
Пюре картофельное	105
Чай с сахаром	200/14
Ватрушка	70
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Энергетическая ценность	2419
7-й день
Завтрак
Каша рисовая молочная	200
Масло сливочное	10
Яйцо отварное	1 шт.
Какао с молоком	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп картофельный с овощами вегетарианский со сметаной	250/5
Биточки мясные паровые	100
Соус молочный	100
Картофельное пюре	200
Кисель из сока	200
Хлеб пшеничный	35
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Апельсин	190
Ужин
Запеканка творожная с морковью со сметаной	200/20
Пирожок с повидлом	70
Чай с сахаром	200/14
Лимон	15
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Энергетическая ценность	2614