4-й разряд
Характеристика работ. Ведение технологического процесса сверхтонкого размола сырья и продуктов для изготовления пищевой продукции на размольных машинах непрерывно-поточной механизированной линии и приемно-измельчающих агрегатах. Равномерная и бесперебойная загрузка (выгрузка) сырья, продуктов с помощью транспортных устройств или вручную. Регулирование степени измельчения в соответствии с полученным заданием по результатам ситовых анализов. Устранение причин отклонений от задания. Контроль за качеством и тонкостью помола, а также за бесперебойной работой транспортных и аспирационных устройств. Проведение ситовых анализов.
Должен знать: устройство, принцип работы обслуживаемого оборудования; режимы размола; требования, предъявляемые к качеству размола; методику проведения анализов.