Блюда | Ингредиенты рецептурных блюд | Масса брутто, (г) | Выход блюд и масса нетто, (г) | Калорийность, (ккал) | Белки, (г) | Жиры, (г) | Углеводы, (г) |
Завтрак | 1017,63 | 44,68 | 35,31 | 130,28 | |||
Каша гречневая с молоком | 300/199 | 546,14 | 28,38 | 15,06 | 74,27 | ||
Крупа гречневая | 91,50 | 90,59 | |||||
Молоко пастеризованное | 200,0 | 199,0 | |||||
Смесь белковая композитная сухая | 28,5 | 28,5 | |||||
Масло сливочное | 10 | 10 | 65,2 | 0,1 | 7,2 | 0 | |
Чай с сахаром | 200 | 57,29 | 0,2 | 0,05 | 14,01 | ||
Сахар | 14 | 14 | |||||
Чай | 1 | 1 | |||||
Хлеб пшеничный | 100 | 100 | 218 | 8 | 2 | 42 | |
Сыр | 35 | 33 | 131 | 8 | 11 | 0 | |
Обед | 984,6 | 37,8 | 32,6 | 135 | |||
Щи из свежей капусты на курином бульоне со сметаной | 300/100 | 105 | 4 | 5 | 11 | ||
Лук репчатый | 14 | 12 | |||||
Морковь свежая красная | 16 | 12 | |||||
Капуста белокочанная свежая | 75 | 60 | |||||
Картофель | 50 | 40 | |||||
Масло растительное | 3 | 3 | |||||
Петрушка корень | 4 | 3 | |||||
Сметана | 10 | 10 | |||||
Бульон куриный | 240 | 240 | |||||
Курица отварная | 85 | 238 | 18 | 18 | 1 | ||
Лук репчатый | 3 | 2 | |||||
Курица | 175 | 125 | |||||
Макароны отварные с маслом растительным | 150/7 | 236 | 5 | 8 | 36 | ||
Макароны | 52 | 52 | |||||
Масло растительное | 7 | 7 | |||||
Морковь свежая тертая | 120 | 100 | 32 | 1 | 0 | 7 | |
Компот их сухофруктов | 200 | 72 | 0 | 0 | 18 | ||
Сахар | 12 | 12 | |||||
Сухофрукты | 12 | 12 | |||||
Хлеб пшеничный | 33 | 33 | 72,4 | 2,8 | 0,4 | 14,4 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 100 | 100 | 229,2 | 7 | 1,2 | 47,6 | |
Полдник | 76 | 1 | 0 | 18 | |||
Сок | 200 | 200 | 76 | 1 | 0 | 18 | |
Ужин | 864,4 | 29,4 | 26 | 128,2 | |||
Салат из отварной свеклы | 100 | 120 | 1 | 8 | 11 | ||
Масло растительное | 8 | 8 | |||||
Свекла свежая | 154 | 118 | |||||
Биточки мясные с соусом | 90/50 | 204 | 15 | 8 | 18 | ||
Хлеб пшеничный | 17 | 17 | |||||
Сухари панировочные | 13 | 13 | |||||
Говядина (котлетное мясо) | 90 | 64 | |||||
Сахар | 1 | 1 | |||||
Лук репчатый | 2 | 1 | |||||
Морковь | 5 | 4 | |||||
Маргарин | 1 | 1 | |||||
Мука пшеничная | 3 | 3 | |||||
Картофель отварной с растительным маслом | 270/7 | 276 | 6 | 8 | 45 | ||
Картофель | 363 | 279 | |||||
Масло растительное | 7 | 7 | |||||
Чай с молоком и сахаром | 200 | 77 | 1 | 1 | 16 | ||
Сахар | 14 | 14 | |||||
Чай | 1 | 1 | |||||
Молоко | 47 | 47 | |||||
Хлеб пшеничный | 33 | 33 | 72,4 | 2,8 | 0,4 | 14,4 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 50 | 115 | 3,6 | 0,6 | 23,8 | |
Кефир | 200 | 193 | 110 | 6 | 6 | 8 | |
Всего за день | 3052,63 | 118,88 | 99,91 | 419,48 |