Блюда | Ингредиенты рецептурных блюд | Масса брутто, (г) | Выход блюд и масса нетто, (г) | Калорийность, (ккал) | Белки, (г) | Жиры, (г) | Углеводы, (г) |
Завтрак | 941,12 | 51,04 | 40,92 | 92,17 | |||
Запеканка творожная со сметаной | 210/20 | 600,63 | 42,74 | 31,67 | 36,16 | ||
Крупа манная | 12 | 12 | |||||
Масло сливочное | 6 | 6 | |||||
Сметана | 20 | 20 | |||||
Сахар | 12 | 12 | |||||
Смесь белковая композитная сухая | 28,5 | 28,5 | |||||
Сметана | 6 | 6 | |||||
Творог полужирный | 167,65 | 171 | |||||
Яйцо | 4,8 | 5,49 | |||||
Сухари панировочные | 6 | 6 | |||||
Масло сливочное | 10 | 10 | 65,2 | 0,1 | 7,2 | 0 | |
Чай с сахаром | 200 | 57,29 | 0,2 | 0,05 | 14,01 | ||
Сахар | 14 | 14 | |||||
Чай | 1 | 1 | |||||
Хлеб пшеничный | 100 | 100 | 218 | 8 | 2 | 42 | |
Обед | 876,2 | 37 | 24,2 | 127,6 | |||
Суп картофельный рыбный | 300 | 134 | 8 | 2 | 21 | ||
Лук репчатый | 10 | 8 | |||||
Морковь свежая красная | 9 | 7 | |||||
Масло сливочное | 3 | 3 | |||||
Картофель | 160 | 123 | |||||
Рыба | 115 | 66 | |||||
Вода | 200 | 200 | |||||
Голубцы с мясом и соусом | 200/75 | 332 | 18 | 20 | 20 | ||
Сметана | 19 | 19 | |||||
Капуста белокочанная | 150 | 120 | |||||
Лук репчатый | 38 | 32 | |||||
Морковь свежая красная | 0,2 | 0,1 | |||||
Томатное пюре | 0,4 | 0,4 | |||||
Маргарин | 5 | 5 | |||||
Масло растительное | 2 | 2 | |||||
Крупа рисовая | 11 | 11 | |||||
Мука пшеничная | 6 | 6 | |||||
Говядина (котлетное мясо) | 100 | 71 | |||||
Говядина | 113 | 81 | |||||
Компот их сухофруктов | 200 | 72 | 0 | 0 | 18 | ||
Сахар | 12 | 12 | |||||
Яблоки сушеные | 12 | 12 | |||||
Хлеб пшеничный | 50 | 50 | 109 | 4 | 1 | 21 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 100 | 100 | 229,2 | 7 | 1,2 | 47,6 | |
Полдник | 36 | 1 | 0 | 8 | |||
Фрукты (апельсины) | 175 | 122,38 | 36 | 1 | 0 | 8 | |
Ужин | 1132,29 | 28,8 | 32,65 | 180,81 | |||
Тефтели из говядины с соусом | 70/50 | 210 | 10 | 14 | 11 | ||
Лук репчатый | 25 | 21 | |||||
Маргарин | 9 | 9 | |||||
Крупа рисовая | 6 | 6 | |||||
Мука пшеничная | 5 | 5 | |||||
Говядина (котлетное мясо) | 59 | 42 | |||||
Петрушка корень | 1 | 0,5 | |||||
Картофель отварной со сливочным маслом | 250/7 | 276 | 6 | 8 | 45 | ||
Картофель | 334 | 257 | |||||
Масло сливочное | 7 | 7 | |||||
Булочка домашняя сдобная | 70 | 273 | 5 | 9 | 43 | ||
Сахар | 10 | 10 | |||||
Маргарин | 11 | 11 | |||||
Мука пшеничная | 47 | 47 | |||||
Меланж | 1,3 | 1,3 | |||||
Дрожжи прессованные | 1,2 | 1,2 | |||||
Чай с сахаром | 200 | 57,29 | 0,2 | 0,05 | 14,01 | ||
Сахар | 14 | 14 | |||||
Чай | 1 | 1 | |||||
Джем | 35 | 35 | 92 | 0 | 0 | 23 | |
Хлеб пшеничный | 50 | 50 | 109 | 4,0 | 1,0 | 21,0 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 50 | 115 | 3,6 | 0,6 | 23,8 | |
Кефир | 200 | 193 | 110 | 6 | 6 | 8 | |
Всего за день | 3095,61 | 123,84 | 103,77 | 416,58 |