Блюда | Ингредиенты рецептурных блюд | Масса брутто, (г) | Выход блюд и масса нетто, (г) | Калорийность, (ккал) | Белки, (г) | Жиры, (г) | Углеводы, (г) |
Завтрак | 765,48 | 25,2 | 30,04 | 98,58 | |||
Каша манная с тыквой | 300 | 327,99 | 16,9 | 7,79 | 47,57 | ||
Вода | 75,0 | 75,0 | |||||
Крупа манная | 38,5 | 38,5 | |||||
Молоко пастеризованное | 75,0 | 74,63 | |||||
Сахар-песок | 5,00 | 5,00 | |||||
Смесь белковая композитная сухая | 24,50 | 24,50 | |||||
Тыква | 147,0 | 102,8 | |||||
Масло сливочное | 10 | 10 | 65,2 | 0,1 | 7,2 | 0 | |
Сырок глазированный | 50 | 50 | 206 | 4 | 14 | 16 | |
Чай с сахаром | 200 | 57,29 | 0,2 | 0,05 | 14,01 | ||
Сахар | 14 | 14 | |||||
Чай | 1 | 1 | |||||
Хлеб пшеничный | 50 | 50 | 109 | 4 | 1 | 21 | |
Обед | 814 | 33,4 | 28,4 | 106,2 | |||
Суп картофельный с фасолью со сметаной на мясном бульоне | 300/10 | 178 | 8 | 6 | 23 | ||
Бульон мясной | 240 | 240 | |||||
Лук репчатый | 14 | 12 | |||||
Морковь свежая красная | 16 | 12 | |||||
Фасоль | 25 | 25 | |||||
Маргарин | 3 | 3 | |||||
Картофель | 80 | 60 | |||||
Петрушка | 4 | 3 | |||||
Сметана | 10 | 10 | |||||
Котлеты капустные | 100 | 182 | 4 | 10 | 19 | ||
Капуста белокочанная свежая | 150 | 120 | |||||
Маргарин | 4 | 4 | |||||
Масло растительное | 7 | 7 | |||||
Крупа манная | 13 | 13 | |||||
Говядина отварная | 50 | 155 | 14 | 11 | 0 | ||
Лук репчатый | 3 | 2 | |||||
Морковь свежая красная | 2 | 1 | |||||
Говядина | 113 | 81 | |||||
Компот их сухофруктов | 200 | 72 | 0 | 0 | 18 | ||
Сахар | 12 | 12 | |||||
Сухофрукты | 12 | 12 | |||||
Хлеб пшеничный | 25 | 25 | 54,5 | 2,0 | 0,5 | 10,5 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 75 | 75 | 172,5 | 5,4 | 0,9 | 35,7 | |
Полдник | 145 | 1 | 1 | 33 | |||
Яблоки запеченные с сахаром | 150 | 145 | 1 | 1 | 33 | ||
Сахар | 20 | 20 | |||||
Яблоки свежие | 193 | 138 | |||||
Ужин | 813,79 | 30,0 | 23,35 | 120,91 | |||
Картофельное пюре | 200 | 195 | 4 | 7 | 29 | ||
Молоко | 30 | 30 | |||||
Масло сливочное | 7 | 7 | |||||
Картофель | 227 | 171 | |||||
Суфле из рыбы | 100 | 176 | 14 | 8 | 12 | ||
Хлеб пшеничный | 17 | 17 | |||||
Молоко | 42 | 42 | |||||
Сметана | 4 | 4 | |||||
Масло растительное | 4 | 4 | |||||
Сухари панировочные | 3 | 3 | |||||
Яйцо | 10,5 | 10 | |||||
Рыба | 224 | 128 | |||||
Маринад овощной | 50 | 69 | 1 | 5 | 5 | ||
Сахар | 1 | 1 | |||||
Лук репчатый | 10 | 8 | |||||
Морковь свежая красная | 39 | 30 | |||||
Масло растительное | 5 | 5 | |||||
Томатная паста | 3 | 3 | |||||
Уксус 3% | 1 | 1 | |||||
Булочка сдобная | 50 | 150 | 5 | 2 | 28 | ||
Сахар | 1 | 1 | |||||
Маргарин | 2 | 2 | |||||
Мука | 40 | 40 | |||||
Меланж | 4 | 4 | |||||
Дрожжи прессованные | 1 | 1 | |||||
Чай с сахаром | 200 | 57,29 | 0,2 | 0,05 | 14,01 | ||
Сахар | 14 | 14 | |||||
Чай | 1 | 1 | |||||
Хлеб пшеничный | 33 | 33 | 109,0 | 4,0 | 1,0 | 21,0 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 25 | 25 | 57,5 | 1,8 | 0,3 | 11,9 | |
Кефир | 200 | 193 | 110 | 6 | 6 | 8 | |
Всего за день | 2648,27 | 95,60 | 88,79 | 366,69 |