Блюда | Ингредиенты рецептурных блюд | Масса брутто, (г) | Выход блюд и масса нетто, (г) | Калорийность, (ккал) | Белки, (г) | Жиры, (г) | Углеводы, (г) |
Завтрак | 726,37 | 30,06 | 37,33 | 67,54 | |||
Омлет | 100 | 203,17 | 14,96 | 12,13 | 8,54 | ||
Вода | 25,00 | 25,00 | |||||
Маргарин | 3,00 | 3,00 | |||||
Молоко пастеризованное | 17,00 | 16,92 | |||||
Смесь белковая композитная сухая | 24,50 | 24,50 | |||||
Яйцо | 42,01 | 36,75 | |||||
Сыр | 22 | 20 | 74 | 5 | 6 | 0 | |
Масло сливочное | 10 | 10 | 65,2 | 0,1 | 7,2 | 0 | |
Салат из отварной свеклы | 100 | 124 | 2 | 8 | 11 | ||
Масло растительное | 8 | 8 | |||||
Свекла свежая | 152 | 117 | |||||
Какао с молоком и сахаром | 200 | 151 | 4 | 3 | 27 | ||
Молоко | 100 | 100 | |||||
Сахар | 20 | 20 | |||||
Какао-порошок | 5 | 5 | |||||
Хлеб пшеничный | 50 | 50 | 109 | 4 | 1 | 21 | |
Обед | 1043,5 | 42,4 | 27,9 | 155,7 | |||
Суп картофельный с рыбными консервами | 300 | 166 | 10 | 6 | 18 | ||
Вода | 200 | 200 | |||||
Лук репчатый | 12 | 10 | |||||
Морковь свежая красная | 18 | 14 | |||||
Картофель | 133 | 100 | |||||
Петрушка | 4 | 3 | |||||
Масло растительное | 3 | 3 | |||||
Горбуша в собственном соку | 36 | 36 | |||||
Морковь тушеная в молочном соусе | 100 | 75 | 2 | 3 | 10 | ||
Молоко | 33 | 33 | |||||
Морковь свежая красная | 130 | 100 | |||||
Масло сливочное | 3 | 3 | |||||
Мука | 2 | 2 | |||||
Макароны отварные со сливочным маслом | 150/7 | 204 | 5 | 4 | 37 | ||
Макароны | 52 | 52 | |||||
Масло сливочное | 7 | 7 | |||||
Котлеты из говядины | 100 | 250 | 16 | 14 | 15 | ||
Хлеб пшеничный | 18 | 18 | |||||
Сухари панировочные | 10 | 10 | |||||
Лук репчатый | 12 | 10 | |||||
Масло растительное | 6 | 6 | |||||
Говядина | 103 | 74 | |||||
Отвар шиповника | 200 | 104 | 2 | 0 | 24 | ||
Сахар | 20 | 20 | |||||
Шиповник сухой | 20 | 20 | |||||
Хлеб пшеничный | 32 | 32 | 72,0 | 2,0 | 0 | 16,0 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 75 | 75 | 172,5 | 5,4 | 0,9 | 35,7 | |
Полдник | 52,84 | 0,48 | 0,48 | 11,65 | |||
Фрукты (яблоки свежие) | 170 | 118,88 | 52,84 | 0,48 | 0,48 | 11,65 | |
Ужин | 708,29 | 15 | 16,85 | 124,16 | |||
Икра кабачковая | 105/100 | 81 | 1 | 5 | 8 | ||
Оладьи со сметаной и джемом | 150/10/30 | 455 | 10 | 11 | 79 | ||
Сахар | 3 | 3 | |||||
Маргарин | 9 | 9 | |||||
Мука | 83 | 83 | |||||
Яйцо | 4,2 | 4 | |||||
Дрожжи прессованные | 2 | 2 | |||||
Сметана | 10 | 10 | |||||
Джем | 30 | 30 | |||||
Чай с сахаром | 200 | 57,29 | 0,2 | 0,05 | 14,01 | ||
Сахар | 14 | 14 | |||||
Чай | 1 | 1 | |||||
Лимон | 17 | 15 | 3 | 0 | 0 | 0,75 | |
Хлеб пшеничный | 25 | 25 | 54,5 | 2,0 | 0,5 | 10,5 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 25 | 25 | 57,5 | 1,8 | 0,3 | 11,9 | |
Кефир | 200 | 193 | 110 | 6 | 6 | 8 | |
Всего за день | 2641,0 | 93,94 | 88,56 | 367,05 |