Об утверждении перечня профессий профессиональной подготовки (утратил силу в связи с изданием приказа Минобрнауки России от 15.11.2012 N 919)

________________
     * Номер выпуска в скобках соответствует ЕТКС выпуска 1986 года.

I. Винодельческое производство

1.

10329

Аппаратчик коньячного производства

3-5

5

3

2.

10889

Аппаратчик производства шампанского

4-5

6

4

3.

11792

Дегоржер

5

4

5

4.

15261

Обработчик винного сырья

1-4

2

2

5.

15263

Обработчик виноматериалов и вина

1-5

3

2

6.

15299

Обработчик коньячных спиртов и коньяков

1-5

2

2

7.

15321

Обработчик отходов виноделия

2-4

1

2

8.

15353

Обработчик сусла и соков

1-5

1

2

9.

17233

Приготовитель шампанского

2-4

5

2

10.

18019

Ремюер

5

6

5

II. Спиртовое и ликеро-водочное производство

11.

10503

Аппаратчик перегонки и ректификации спирта

4-6

3

4

12.

11039

Аппаратчик упаривания

5

2

5

13.

11818

Денатураторщик спирта

3

2

3

14.

17186

Приготовитель мелассного сусла

3

2

3

15.

17190

Приготовитель морса

2

1

2

16.

17198

Приготовитель питательных растворов

2

1

2

17.

17857

Регулировщик полей фильтрации

2

2

2

III. Пивоваренное и безалкогольное производство

18.

10160

Аппаратчик выращивания дрожжей

3

3

3

19.

12702

Каптажист

3

2

3

20.

15265

Обработчик воды

1, 3

3

3

21.

17225

Приготовитель сухих пивных дрожжей

2-3

2

2

IV. Общие профессии для производства алкогольной и безалкогольной продукции

22.

10903

Аппаратчик процесса брожения

3-6

4

3

23.

13239

Купажист

4-5

3

4

24.

15359

Обработчик технологических емкостей и тары

2-3

2

3

25.

18625

Солодовщик

3-6

3

3

V. Производство уксуса

26.

10521

Аппаратчик по выработке уксуса

4-5

3

4

27.

10627

Аппаратчик по обработке и купажированию уксуса

4

3

4

28.

10706

Аппаратчик приготовления питательных сред

3-4

2

3

VI. Кондитерское производство

29.

10677

Аппаратчик приготовления инвертного сиропа

4

3

4

30.

11198

Бисквитчик

1-5

2

2

31.

11414

Вафельщик

1-4

2

2

32.

11678

Глазировщик

1-4

11678

Глазировщик (при работе вручную с нанесением
рисунка)

1-4

1

2

11678

Глазировщик (при работе на машине)

1-4

2

3

33.

11688

Глянцовщик карамели и драже

3

2

3

34.

11899

Дражировщик

2-4

3

2-3

________________

    Разряды присваиваются в зависимости от вида продукции, технологии производства.

35.

12452

Изготовитель таблеток

3-4

3

3

36.

12704

Карамельщик

1-5

3

2

37.

12901

Кондитер

1-6

2

2

12901

Кондитер (общественное питание)

1-6

5

3

38.

13104

Конфетчик

1-5

2

2

39.

13464

Мармеладчик-пастилыцик

1-5

3

2

40.

14173

Машинист сбивальных машин

2-3

3

2

41.

14330

Машинист формующе-завертывающего полуавтомата

4

3

4

42.

14368

Машинист шоколадо-отделочных машин

3-5

3

3

43.

15206

Обкатчик клюквы

1-3

1

2

44.

15391

Обсыпщик кондитерских изделий

1-2

1

2

45.

15456

Окрасчик сиропа

2

1

2

46.

15671

Оператор линии по производству жевательной резинки

3

4

47.

15673

Оператор линий по производству муки и гранул

5

4

5

48.

15677

Оператор линии приготовления шоколадной массы

4-5

5

4

49.

17160

Приготовитель белковых масс

2-5

2

2

50.

18072

Рецептурщик

2-4

2

2

51.

19502

Халвомес

1, 4

3

4

52.

19685

Шоколадчик

1-5

2

3

Производство пектина

53.

10629

Аппаратчик по обработке сырого пектина

5

4

5

54.

12807

Коагулировщик пектина

3

2

.3

55.

13241

Купажист пектинового экстракта

4

3

4

56.

16283

Отбельщик коагулята

4

3

4

57.

19747

Экстрагировщик пектина

4

3

4

Крахмало-паточное производство

58.

10185

Аппаратчик гидролиза крахмального молока

4-5

4

4

59.

10332

Аппаратчик крахмального агрегата

3-4

4

3

60.

10404

Аппаратчик обезжиривания сиропов

2

2

2

61.

10451

Аппаратчик осаждения глютена

2

2

2

62.

10554

Аппаратчик получения декстрина

2, 4-5

4

4

63.

10568

Аппаратчик получения кукурузного масла

5

4

5

64.

10587

Аппаратчик получения сернистой кислоты

2-3

2

2

65.

10595

Аппаратчик получения сиропов

5

4

5

66.

10602

Аппаратчик получения сухих кормов

4

4

4

67.

10603

Аппаратчик получения сухого крахмала

5

4

5

68.

10607

Аппаратчик получения сырого крахмала

5

4

5

69.

10623

Аппаратчик получения экструзионных крахмалопродуктов

4-5

4

4

70.

10700

Аппаратчик приготовления окисленного крахмала

3

2

3

71.

10918

Аппаратчик рафинирования крахмала

2-3

2

2

72.

11013

Аппаратчик термической коагуляции белковых веществ

4

6

4

73.

11668

Гидроциклонщик

3-5

2

3

74.

12414

Изготовитель саговой крупки

2

2

2

75.

14249

Машинист терочных машин

3

2

3

76.

17177

Приготовитель крахмального молока

3

2

3

77.

19364

Флотаторщик

2

2

2

Производство сахара

78.

10114

Аппаратчик варки утфеля

2, 4-6

2

2

79.

10215

Аппаратчик дефекосатурации свекловичного сока

3-5

3

3

80.

10426

Аппаратчик обработки рафинадных голов

2-4

3

2

81.

10428

Аппаратчик обработки свекловичного сока

2

2

2

82.

10564

Аппаратчик получения клеевого раствора

3

2

3

83.

10585

Аппаратчик получения сахарата кальция

4

4

4

84.

11509

Выбивщик рафинадных голов

3-4

2

3

85.

12330

Изготовитель камышовых матов

1-2

1

2

86.

12803

Клеровщик сахара

2-3

1

2

87.

15558

Оператор главного пульта управления*

4-5

-

-

88.

15612

Оператор ионитовой установки

4

3

4 ,

89.

15922

Оператор пробоотборной установки

3

1

3

90.

15934

Оператор производственного участка*

3-4

-

-

91.

17618

Раздельщик рафинада

2-3

2

2

92.

17630

Разливщик утфеля

2-3

1

2

93.

17951

Резчик свеклы

2, 4

2

2

Производство пищевых концентратов

94.

10494

Аппаратчик пароводотермического агрегата

4

3

4

95.

11807

Дезодораторщик сои

3

2

3

96.

12343

Изготовитель кукурузных палочек

4

2

4

97.

15596

Оператор зародышеотделительной машины

2

1

2

98.

15711

Оператор моечно-очистительного агрегата

4

2

4

99.

15766

Оператор обжарочного аппарата

5

3

5

100.

15996

Оператор распылительной сушилки

3, 5

2

3

101.

19342

Ферментаторщик

4

3

4

Табачно-махорочное и ферментационное производства

102.

11134

Ароматизаторщик

2

2

2

103.

11319

Вальцовщик

2

2

2

104.

12108

Загрузчик-выгрузчик ферментационных камер

4

3

4

105.

12424

Изготовитель сигар

2-3

4

2

106.

13243

Купажист по табакам

4-6

5

4-5

________________

    Разряды присваиваются в зависимости от вида обрабатываемого сырья.

107.

13625

Машинист вибросит резальных машин

2

2

2

108.

13713

Машинист дробильных машин

3

2

3

109.

13821

Машинист линии непрерывной ферментации табака

4

3

4

110.

13823

Машинист линии подготовки табака к ферментации

2-4

2

2

111.

13834

Машинист махорочно-набивных машин

2-3

2

2

112.

13994

Машинист пневматической установки

2

2

2

113.

14044

Машинист поточно-автоматизированных линий переработки табака

4

4

4

114.

14048

Машинист поточно-механизированных папиросо-сигаретных линий и машин

2-4

4

2

115.

14131

Машинист-регулировщик*

5-6

-

-

116.

14234

Машинист табакорезальных машин

4-5

3

4

117.

14321

Машинист фильтроделательных машин

2-3

2

2

118.

17048

Прессовщик махорочной пыли

2

2

2

119.

17098

Прессовщик рядна из-под табака

2

1

2

120.

17194

Приготовитель нюхательной махорки и табака

2

2

2

121.

17457

Просевальщик фарматуры и отходов

2

1

2

122.

17701

Разрыхлитель табака

2

2

2

123.

17721

Раскладчик листового табака

2

1

2

124.

17794

Рассевщик

2

1

2

125.

17813

Расфасовщик нюхательной махорки и табака

2

2

2

126.

17814

Расфасовщик табака

1

1

1

127.

18683

Сортировщик сигарного листа

2

2

2

128.

18692

Сортировщик табака

2-4

2

2

129.

18693

Сортировщик табака в ферментационном производстве

2-3, 5

3

2

130.

18695

Сортировщик табачных изделий

2

2

2

131.

18713

Составитель вагонных партий табака

3

2

3

132..

18956

Сушильщик махорочной крошки

3

2

3

133.

18990

Сушильщик табака

3

2

3

134.

19270

Увлажняльщик махорочного сырья

2

2

2

135.

19273

Увлажняльщик табачного сырья

3-4

2

3

136.

19574

Чистильщик оборудования

3

2

3

Эфиромасличное производство

137.

10429

Аппаратчик обработки эфирных масел

3

4

3

138.

11057

Аппаратчик ферментации эфиромасличного сырья

3-4

3

3

Производство чая

139.

11425

Веяльщик чая

1

1

1

140.

12070

Заготовщик чайных ящиков

2-4

2

2

141.

13245

Купажист по чаю

3-5

3

3

142.

14319

Машинист фиксационных машин

5

4

5

143.

14351

Машинист чаезавялочно-фиксационных машин

5

3

5

144.

14352

Машинист чаезавялочных машин

2-4

2

2

145.

14354

Машинист чаескручивающих машин

4-5

3

4

146.

14356

Машинист чаесушилъных машин

4-5

3

4

147.

16165

Машинист чаеперерабатывающей линии*

4-5

-

-

148.

16911

Порционист лао-ча

2

2

2

149.

17028

Прессовщик кирпичного чая

2-4

2

2

150.

17083

Прессовщик плиточного чая

3

2

3

151.

17417

Пропарщик лао-ча

3

2

3

152.

18411

Скирдовальщик

1-2

1

2

153.

18676

Сортировщик-разборщик чая

4-5

2

4

154.

19343

Ферментировщик чая

4

3

4

Парфюмерно-косметическое производство

155.

10685

Аппаратчик приготовления косметических средств

4-5

4

4

156.

10702

Аппаратчик приготовления парфюмерных

3-5

3

3

композиций и жидкостей

157.

11331

Вальцовщик косметической массы

3

3

3

158.

11382

Варщик косметической массы

3-5

3

3

159.

19419

Формовщик пенальной косметики

3

2

3

Масложировое производство

Маслодобывающее производство

160.

10178

Аппаратчик гидротации

3, 5

3

3

161.

10615

Аппаратчик получения фосфатидов

3-4

2

3

162.

11943

Жировщик

4-5

2

4

163.

17834

Регенераторщик

4

2

4

Рафинация и гидрогенизация жиров и масел

164.

10204

Аппаратчик дезодорации

4

4

4

165.

11049

Аппаратчик установки производства отбельной земли

4

2

4

166.

11114

Аппаратчик этаноламиновой установки

3-4

5

3

167.

11474

Водородчик

4-6

6

4

168.

11644

Генераторщик

5-6

6

5

169.

11659

Гидрогенизаторщик

4-6

6

4

170.

12723

Катализаторщик

3-4

6

3

171.

15347

Обработчик соапстока

2-3

1

2

172.

17592

Разварщик саломаса

3

1

3

Производство маргарина, жиров майонеза

173.

10316

Аппаратчик-комплекторщик

4

4

4

174.

10639

Аппаратчик по приготовлению майонеза

3-4

3

3

175.

10669

Аппаратчик приготовления высокожирных эмульсий

3-4

4

3

176.

10687

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров

4

4

4

177.

10733

Аппаратчик приготовления эмульгатора

3-4

3

3

178.

15679

Оператор линии производства маргарина*

5

-

-

179.

19098

Темперировщик жировой основы

3

4

3

180.

19490

Фризерщик

3

3

3

Расщепительно-глицериновое производство

181.

10291

Аппаратчик ионообменной очистки глицерина

5-6

4

5

182.

10914

Аппаратчик расщепления жиров

3-6

2

3

Производство моющих средств

183.

10105

Аппаратчик вакуум-сушильной установки

5

6

5

184.

10362

Аппаратчик мыловарения

4-6

5

4

185.

12046

Заготовщик основы для моющих средств

3

3

3

186.

13359

Ланолинщик

4

3

4

187.

15681

Оператор линии производства мыла

4

5

4

188.

17213

Приготовитель растворов красителей

3

2

3

189.

18730

Составитель смеси моющих средств

4

2

4

Свечное производство

190.

12418

Изготовитель свечей

2-3

2

2

Добыча и производство поваренной соли
Производство каменной, самосадочной и садочной соли

191.

10963

Аппаратчик солеобогатительной установки

3

3

3

192.

13546

Машинист агрегатов по добыче соли в озере

3, 5

3

3

193.

13610

Машинист вальцовых станков

2-4

2

2

194.

13882

Машинист механического катка

4

2

4

195.

14203

Машинист солекомбайна

4-6

5

4

196.

14205

Машинист солеобогатительной установки

3, 5

2

3

197.

14206

Машинист солеуборочного комбайна

3-6

4

3

198.

14732

Моторист рапокачки

4

3

4

199.

14833

Навальщик соли в бассейнах

4

1

4

200.

16709

Подготовитель бассейнов

2-4

1

2

201.

17517

Путевой рабочий на озере

3-5

4

3

202.

19230

Трубник на солекомбайне

2

2

2

Производство выварочной соли

203.

11563

Выпарщик соли

4

3

4

204.

17832

Реакторщик химочистки рассола

4

4

4

Добыча и переработка солодкового корня

205.

11409

Варщик экстракта солодкового корня

3

3

3

206.

11519

Выборщик солодкового корня

4-5

2

4

207.

14265

Машинист трамбовки

3

3

3

208.

17286

Приемщик солодкового корня

5

4

5

Хлебопекарно-макаронное производство

209.

11930

Дрожжевод

2-4

2

2

210.

13154

Кочегар производственных печей

2-5

5

2

211.

13847

Машинист машин по чистке и смазке листов

3

1

3

212.

13912

Машинист низальных машин

1-3

2

2

213.

13961

Машинист ошпарочного агрегата

2-3

2

2

214.

14046

Машинист поточной линии формования хлебных изделий

4

5

4

215.

14085

Машинист пруфера

2

2

2

216.

14253

Машинист тесторазделочных машин

2-4

3

2

217.

15898

Оператор поточно-автоматической линии

5-6

6

5

218.

16111

Оператор установки бестарного хранения сырья

4-5

5

4

219.

16472

Пекарь

2-5

3

2

220.

16474

Пекарь комплексно-механизированной линии

5

5

5

221.

16476

Пекарь-мастер*

4-6

-

-

222.

16797

Полимеризаторщик металлических форм и листов

4

4

4

223.

17085

Прессовщик полуфабриката макаронных изделий

4

5

4

224.

18935

Сушильщик длиннотрубчатых макарон

4

3

4

225.

19137

Тестовод

2-5

2

2

226.

19294

Укладчик хлебобулочных изделий

2-3

1

2

227.

19441

Формовщик теста

3-4

3

3

Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства

228.

10314

Аппаратчик комбикормового производства

2-6

3

2

229.

10340

Аппаратчик крупяного производства

2-6

3

2

230.

10360

Аппаратчик мукомольного производства

2-6

3

2

231.

10422

Аппаратчик обработки зерна

2-6

3

2

232.

13739

Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин

2-5

4

2

233.

14431

Мельник

3-4

4

3

234.

15570

Оператор дезинсекционных установок

4-5

4

4

235.

15786

Оператор пакетоформирующих машин

5

4

5

Общественное питание и торговля

236.

11176

Бармен*

4-5

-

-

237.

11301

Буфетчик

3-5

4

3

238.

12391

Изготовитель пищевых полуфабрикатов

1-5

3

2-3

________________
Разряды присваиваются в зависимости от степени сложности процессов первичной обработки сырья.

239.

12721

Кассир торгового зала

2-3

1

2

240.

12882

Комплектовщик товаров

2

2

2

241.

12965

Контролер-кассир

2-4

4

2

242.

13249

Кухонный рабочий

2

1

2

243.

14522

Мойщик посуды

1-2

1

2

244.

16399

Официант

3-5

4

3

245.

16675

Повар

2-6

5

2-3

________________
Разряды присваиваются в зависимости от степени сложности процессов первичной обработки сырья.

246.

17188

Приготовитель молочных коктейлей

3

1

3

247.

17192

Приготовитель напитков

3-4

1

3

248.

17296

Приемщик товаров

2

2

2

249.

17351

Продавец непродовольственных товаров

3-5

17351

Продавец непродовольственных товаров (широкий профиль)

3-5

6

3

17351

Продавец непродовольственных товаров (по группам товаров):

3-5

текстильных, швейных, головных уборов и мехов

3

3

обувных

3

3

трикотажных, галантерейных, парфюмерно-
косметических

3

3

школьно-письменных, канцелярских
товаров и игрушек

2

3

посудо-хозяйственных товаров и бытовой химии

2

3

аудио-, видеотехники

5

3

фотокинотоваров

4

3

сложной бытовой техники

5

3

ювелирных изделий и часов

4

3

музыкальных товаров, аудио- и видеокассет,
компакт-дисков, граммпластинок

4

3

мебельных товаров, ковров и ковровых покрытий

3

3

спортивных товаров

3

3

строительных материалов

4

3

цветов и цветочных изделий

1

3

мотовелотоваров и легковых автомобилей

-

-

250.

17353

Продавец продовольственных товаров

2-4

17353

Продавец продовольственных товаров
(широкий профиль)

2-4

6

2

17353

Продавец продовольственных товаров
(по группам товаров):

2-4

бакалейных, кондитерских товаров, хлебобулочных изделий

3

2

гастрономических и молочных

3

2

мясных и рыбных

3

2

кулинарных изделий и полуфабрикатов

3

2

овощей, фруктов, ягод

1

2

алкогольных и безалкогольных напитков

2

2

соков, воды, безалкогольных напитков, мороженого

1

2

251.

17697

Разрубщик мяса на рынке

3

2

3

252.

19793

Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию

3-6

6

3