Недействующий

Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время (с изменениями на 15 июня 2009 года) (утратил силу на основании приказа Минобороны России от 21.06.2011 N 888)

3. Для военных санаториев и домов отдыха

Основание: приказ Министра обороны Российской Федерации от 23 октября 2007 года N 430 "О порядке санаторно-курортного обеспечения в Вооруженных Силах Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 28 ноября 2007 года, регистрационный N 10551).


N	Наименование продуктов	Количество, г		Для каких
п/п		заменяе- мого продукта	продукта- замени- теля	групп больных допускается замена
1	Хлеб из ржаной муки (отрубной) заменять:	100
	хлебом из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта		95
	хлебом пшеничным из муки 1 сорта		80
	крупой разной, бобовыми		70
2	Хлеб пшеничный из муки высшего сорта заменять:	100		Для всех категорий больных
	мукой пшеничной высшего сорта		77	(отдыхающих)
	бараночными изделиями (сушками)		77
	хлебом пшеничным из муки 1 сорта		120
	батонами простыми и нарезными из пшеничной муки 1 сорта		110
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		60
3	Муку пшеничную высшего сорта заменять:	100
	мукой пшеничной 1 сорта		115
	макаронными изделиями высшего сорта, крупой разной		115
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		103
4	Крупу разную, бобовые заменять:	100
	макаронными изделиями, вермишелью высшего сорта		100
	крупами, не требующими варки		100
	мукой пшеничной высшего сорта		87
	концентратами крупяными		100
	картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку), овощами свежими гарнирами крупоовощными:		500
	из картофеля и овощей		500
	из круп и бобовых		300	Для всех категории
	макаронными изделиями быстрого приготовления		100	больных (отдыхающих)
	концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами)		100
	концентратами первых обеденных блюд		100
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		90
	полуфабрикатами из текстурированной соевой муки		90
5	Овощи свежие, квашеные и соленые заменять:	100
	луком зеленым перо, зеленью		100
	чесноком		25
6	Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять:	100
	дрожжами сушеными		50
	дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными)		40
7	Мясо говядину (вырезку) заменять:	100
	мясом - говядиной, свининой, бараниной		125
	мясными блоками без костей		100
	мясом птицы потрошеной		125
	колбасой вареной, сосисками (сардельками)		100
	мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая)		75
	консервами мясными разными		94
	сыром сычужным твердым		60
	яйцами куриными, шт.		2,5
	мясом птицы полупотрошеной		150
	мясом индейки		125
	олениной		160
	консервами из птицы с костями		125
	рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы		187	Для всех категорий больных (отдыхающих)
	творогом		50
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		40
	полуфабрикатами из текстурированной соевой муки		40
	сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом)		170
	соевой сырной пастой		60
8	Мясо птицы потрошенной заменять:	100
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		40
	полуфабрикатами из текстурированной соевой муки		40
9	Колбасу вареную (диабетическую, диетическую, докторскую), сосиски, сардельки заменять:	100
	мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая)		75
	колбасой сырокопченой		38
	сыром сычужным твердым		60
10	Рыбу свежую, свежемороженую (потрошеную без головы) заменять:	100
	рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки		130
	рыбой копченой и вяленой		75
	консервами рыбными разными		80
	сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки		85
	рыбным филе		70
	сельдью соленой и копченой с головой		100
	творогом		27
	рыбой (в охлажденном и соленом виде) потрошеной без головы		100
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		25
	полуфабрикатами из текстурированной соевой муки		25	Для всех категорий больных (отдыхающих)
	сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом)		120
	соевой сырной пастой		35
11	Икру зернистую* заменять:	100
________________ * Разрешается замена из расчета 50% стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли пищевой поваренной и специй.
	горбушей, кетой потрошеной соленой с головой		260
	балычными рыбными изделиями		130
	семгой с головой		195
12	Морепродукты: кальмары, креветки, трепанги, мидии, крабы заменять:	100
	рыбой (охлажденной, мороженой и в соленом виде) потрошеной без головы		200
13	Молоко коровье заменять:	100
	молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки		15
	молоком цельным сгущенным с сахаром		20
	молоком сгущенным стерилизованным без сахара		30
	кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым)		15
	кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой, йогуртом)		100
	сливками		20
	сметаной		20
	творогом		30
	маслом коровьим		10
	маслом коровьим топленым		10
	сыром сычужным твердым		10
	яйцами куриными, шт.		0,5
	сливками сгущенными с сахаром		20
	брынзой		24
	мясом говядиной (вырезкой)		30
	рыбным филе		40
	сыром типа "Тофу"(1) (или его эквивалентом)		35
	кремом сметанным соевым		20	Для всех категории
	напитком сухим типа "Доброе утро" (или его эквивалентом)		15	больных (отдыхающих)
	напитком типа "Бифидоник" (или его эквивалентом)		100
	соевой шоколадной пастой		10
	соевой сырной пастой		12
	фитойогуртом		50
14	Творог заменять:	100
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		40
15	Масло коровье заменять:	100
	маслом консервированным стерилизованным		100
	концентратом масла сухого		70
16	Яйца куриные, шт. заменять:	1
	порошком яичным		15
	меланжем яичным		50
	мукой соевой обезжиренной с лецитином		15
	сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом)		40
	соевой сырной пастой		20
17	Майонез (соус) заменять:	100
	маслом растительным		80
	и яйцами куриными, шт.		0,5
18	Желатин пищевой заменять:	100
	соками плодовыми и ягодными		100
	натуральными (соками фруктовыми) горчичным порошком		180
19	Сахар заменять:	100
	карамелью		50
	вареньем, джемом, повидлом		140
	мармеладом		130
	печеньем		100
	вафлями		85
	халвой		120
	пастилой, зефиром		120
	ксилитом пищевым		40	Для больных с болезнями
	сорбитом		40	эндокринной системы (сахарным
	соевым десертом		250	диабетом)
20	Томатную пасту заменять:	100
	соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми		100
	томат-пюре		200
	соком томатным, помидорами свежими		500
	кетчупом		150
21	Фрукты свежие, ягоды заменять:	100		Для всех категорий больных
	фруктами и ягодами сублимационной сушки		20	(отдыхающих)
	дынями		200
	арбузами		300
	фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив)		10
	соками плодово-ягодными натуральными		100
	напитками фруктовыми		130
	соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50%		20
	соками сублимационной сушки		20
	компотами консервированными		50
	концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах		30
	апельсинами, мандаринами, бананами		100
22	Соки плодовые и ягодные натуральные (соки фруктовые) заменять:	100
	молоком коровьим		100
	напитком фруктовым		130
	соком томатным, овощным		150
23	Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) заменять:	100
	фруктовой палочкой типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалентом)		80
	шиповником сушеным		100
	смесью для компотов (из 4-6 наименований)		100
24	Кофе натуральный (какао-порошок) заменять:	100
	кофе растворимым		40
	кофейным напитком		200
	чаем черным байховым		25
25	Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	200
	и крупу, бобовые, макаронные изделия высшего сорта	115		Для больных с болезнями эндокринной
	и муку пшеничную высшего сорта	50		системы (сахарным
	и сахар	50		диабетом)
	и варенье заменять:	20
	мясом		90
	или яйцами куриными, шт.		2,5
	и творогом		60
	и рыбой потрошеной без головы		140

Примечание. Продукты с надстрочной цифрой () - для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклероза); эндокринной системы (сахарного диабета); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирения и других видов избыточного питания, нарушения обмена липопротеидами и другими липидемиями).