Недействующий

Об утверждении Норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при холодильной обработке и хранении на распределительных холодильниках торговли (с изменениями на 19 декабря 1997 года) (не действует на территории РФ с 25.06.2020 на основании постановления Правительства Российской Федерации от 13.06.2020 N 857)

Форма N I

ЖУРНАЛ
учета и начисления естественной убыли по нормам при охлаждении
парных, доохлаждении остывших и хранении охлажденных мяса
и субпродуктов на _____________________ холодильнике
Наименование: Говядина первой категории для реализации
----------------------------------------
(вид, категория, назначение)

(в килограммах)

┌————————————┬———————┬———————————————————┬——————————————————————————————————————————————————————————————————┬—————————┬———————————————————┬—————————————————————————‰
│  Дата      │Номер  │ Остатки на начало │                  Поступило мяса и субпродуктов                   │ Номер   │     Расход        │ Остатки на конец суток  │
│  поступле- │прием- │    месяца         │                                                                  │ расходн.│                   │                         │
│  ния       │ного   ├————————┬——————————┼———————┬——————————————————————————————————————————————————————————┤ докумен-├————————┬——————————┼————————————┬————————————┤
│  (число,   │доку-  │без вы- │за вычетом│       │           в том числе с температурой, 0 град.С           │ та (на- │реализо-│направлено│без вычета  │за вычетом  │
│  месяц,    │мента  │чета    │норм ест. │ Всего ├——————┬——————┬———————┬————————┬————————┬————————┬—————————┤ копит.  │вано    │на замо-  │норм        │норм естест-│
│  год)      │(накоп.│норм    │убыли     │       │ от 0 │от 4,1│ от 6,1│ от 12,1│ от 18,1│ от 25,1│ от 32,1 │ ведо-   │        │раживание │естественной│венной убыли│
│            │ведом.,│естест- │          │       │ до 4 │до 6  │ до 12 │ до 18  │ до 25  │ до 32  │ и выше  │ мость)  │        │          │убыли       │            │
│            │акт)   │венной  │          │       │      │      │       │        │        │        │         │         │        │          │            │            │
│            │       │убыли   │          │       │      │      │       │        │        │        │         │         │        │          │            │            │
├————————————┼———————┼————————┼——————————┼———————┼——————┼——————┼———————┼————————┼————————┼————————┼—————————┼—————————┼————————┼——————————┼————————————┼————————————┤
│   1        │   2   │   3    │    4     │   5   │   6  │   7  │   8   │   9    │  10    │   11   │   12    │   13    │  14    │   15     │    16      │    17      │
├————————————┴———————┴————————┴——————————┴———————┴——————┴——————┴———————┴————————┴————————┴————————┴—————————┴—————————┴————————┴——————————┴————————————┴————————————┤
│                                                                                                                                                                   │
│ 01.07.82       -      6000     4000        -       -      -      -       -        -         -        -         -        -         -           -          4000     │
│                                                                                                                                                                   │
│ 02.07.82       -       -         -         -       -      -      -       -        -         -        -         -        -         -         4000           -      │
│                                                                                                                                                                   │
│ 03.07.82       -       -         -         -       -      -      -       -        -         -        -         -       2000       -         2000           -      │
│                                                                                                                                                                   │
│ 04.07.82       -       -         -       21000   16000  3000     -      2000      -         -        -         -       1000       -        22000           -      │
│                                                                                                                                                                   │
│ 05.07.82       -       -         -       22000    2000  1000     -      19000     -         -        -         -       4000       -        40000           -      │
│                                                                                                                                                                   │ 

│ 06.07.82       -       -         -       41000    5000  7000     -      29000     -         -        -         -      21000     10000      50000           -      │
│                                                                                                                                                                   │
│ 30.07.82       -       -         -         -       -      -      -       -        -         -        -         -        -         -        25000        22777,3   │
│                                                                                                                                                                   │
└———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————…

  Всего за месяц                           250000   90000  50000   -      110000    -         -        -         -      179000     50000     854000       22777,3
  естественная
  убыль по нормам
  на охлаждение
  или доохлаждение:

                 %                           -       -      0,16   -       0,56

                кг                          696      -        80   -       616

  Средний срок хранения                              854000 + 179000 + 50000
  охлажденной говядины                               ——————————————————————— = 4,3 или 4
  первой категории, сутки                              4000 + 250000 - 696

  Средний срок хранения
  охлажденной говядины
  первой категории, поступившей
  с температурой выше 12 град.С, сутки                                         4 - 1 = 3

  Естественная убыль при хранении
  охлажденной говядины первой
  категории, поступившей с
  температурой, кг:
                   от 0 до 12 град.С                 (4000 + 90000 + 50000 - 80) х 0,62
                                                     —————————————————————————————————— = 892,3
                                                                   100

                   выше 12 град.С                     (110000 - 616) х 0,58
                                                      ————————————————————— = 634,4
                                                              100
  Всего естественной убыли при
  охлаждении, доохлаждении и                           696 + 892,3 + 634,4 = 2222,7
  хранении за июль 1982 года, кг:
                                                       25000 - 2222,7 = 22777,3
  Остаток на 1 августа 1982 года, кг

                                                                                        Бухгалтер (подпись) _______________