Действующий

Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в торговле (с изменениями от 2 апреля 1987 года)

Приложение 12
к приказу Министерства торговли СССР
от 26 марта 1980 г. N 75

НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ КАРТОФЕЛЯ,  ОВОЩЕЙ И  ПЛОДОВ  ПРИ
ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ НА БАЗАХ И СКЛАДАХ РАЗНОГО ТИПА

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
                     ¦                      ¦                                         Норма убыли, %
  Наименование товара¦       Тип склада     +------------------------------------------------------------------------------------
                     ¦                      ¦сентябрь¦октябрь¦ноябрь¦декабрь¦январь¦февраль¦март ¦апрель¦май ¦июнь ¦июль ¦август
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Холодная зона

Картофель             Склады с искусственным   1,0     0,6     0,6    0,5     0,5    0,5    0,5    0,8   0,8  0,8    0,8   0,8
                      охлаждением

                      Склады без искус-
                      ственного охлаждения     1,3     0,9     0,7    0,5     0,5    0,5    0,5    0,9   1,1  1,8    2,0   2,5

                      Бурты, траншеи           1,4     1,0     0,7    0,4     0,4    0,4    0,7    0,9   1,5   -      -     -

Свекла, редька,       Склады с искусственным   1,5     0,8     0,8    0,7     0,6    0,6    0,6    0,8   0,9  0,9     -     -
брюква, хрен, кольра- охлаждением
би, пастернак
                      Склады без искус-        1,7     0,9     0,8    0,7     0,6    0,6    0,6    0,8   1,1  1,9     -     -
                      ственного охлаждения

                      Бурты, траншеи           1,5     1,0     0,7    0,6     0,3    0,3    0,6    0,9   2,0   -      -     -

Морковь, петрушка,    Склады с искусственным   2,2     1,3     1,2    0,6     0,7    0,7    0,7    1,0   1,0  1,0     -     -
  сельдерей, репа     охлаждением

                      Склады без искус-        2,3     2,0     1,3    0,8     0,7    0,8    1,0    1,2   2,4   -      -     -
                      ственного охлаждения

                      Хранение с переслойкой   1,2     1,0     0,6    0,4     0,3    0,4    0,4    0,6   1,2   -      -     -
                      песком

                      Бурты, траншеи           1,5     1,3     1,2    0,6     0,6    0,6    0,8    0,9   2,0   -      -     -

Капуста белокочанная,
   краснокочанная,
   савойская, брюс-
   сельская:
   среднеспелые сорта Склады без искус-         -      3,3     2,4    1,1     2,5    2,7     -      -     -    -      -     -
                      ственного охлаждения

                      Бурты, траншеи            -      3,3     1,8    1,0     2,0    2,5     -      -     -    -      -     -

   позднеспелые сорта Склады с искусственным    -      2,3     1,3    1,0     1,0    1,0    1,3    1,3   1,8  1,8     -     -
                      охлаждением

                      Склады без искус-         -      2,8     2,1    1,0     1,0    1,2    1,3    1,5    -    -      -     -
                      ственного охлаждения

                      Бурты, траншеи            -      2,8     1,8    0,8     0,8    0,8    1,1    1,3    -    -      -     -

Лук репчатый и выбо-  Склады с искусственным   0,8     0,7     0,6    0,5     0,5    0,5    0,6    0,8   1,1  1,2    1,5   1,5
   рок продоволь-     охлаждением
   ственный
                      Склады без искус-        1,7     1,2     1,1    0,6     0,6    0,6    0,6    1,0   1,7   -      -    2,5
                      ственного охлаждения

Чеснок                Склады с искусственным   1,6     1,0     0,9    0,9     0,9    0,9    0,9    0,9   1,5  1,5    1,5   1,7
                      охлаждением

                      Склады без искус-        3,0     2,0     1,2    1,1     1,1    1,2    1,3    1,5    -    -      -     -
                      ственного охлаждения

Тыква                 Склады без искус-        1,5     1,2     0,7    0,5     0,3     -      -      -     -    -      -     -
                      ственного охлаждения

Яблоки:
   осенние сорта      Склады с искусственным   1,2     0,8     0,6    0,5     0,5    0,4     -      -     -    -      -     -
                      охлаждением

                      Склады без искус-        2,0     1,2     1,2    1,0     1,0     -      -      -     -    -      -     -
                      ственного охлаждения

   зимние сорта       Склады с искусственным   1,0     0,4     0,3    0,3     0,25   0,25   0,3    0,3   0,5  0,5     -     -
                      охлаждением

                      Склады без искус-        1,8     0,8     0,6    0,5     0,5    0,5    0,5     -     -    -      -     -
                      ственного охлаждения

Груши                 Склады с искусственным   1,0     0,8     0,6    0,6     0,5    0,4    0,4    0,4   0,5   -      -     -
                      охлаждением

                      Склады без искус-        2,0     1,6     1,4    0,7     0,6    0,6     -      -     -    -      -
                      ственного охлаждения

Виноград              Склады с искусственным   0,8     0,7     0,7    0,6     0,4    0,4    0,4     -     -    -      -     -
                      охлаждением

Клюква                Склады и навесы (хране-  1,4     1,4     1,0    0,9     0,9    0,8    0,8    0,8   0,8  0,7    0,7    -
                      ние в таре без полиэти-
                      леновых вкладышей)

                      Склады и навесы (хране-  0,8     0,8     0,3    0,2     0,2    0,2    0,2    0,2   0,1  0,1    0,1    -
                      ние в таре с полиэтиле-
                      новыми вкладышами)

Брусника              Склады и навесы (хране-  2,0     0,8     0,5    0,5     0,4     -      -      -     -    -      -    2,0
                      ние в таре без полиэти-
                      леновых вкладышей)

                      Склады и навесы (хране-  1,5     0,3     0,2    0,1     0,1     -      -      -     -    -      -    1,5
                      ние в таре с полиэтиле-
                      новыми вкладышами)



          Теплая зона

Картофель             Склады с искусственным   1,6     1,0     0,9    0,9     0,7    0,7    0,8    0,9   1,0  1,2    1,2    -
                      охлаждением

                      Склады без искус-        1,8     1,6     0,9    0,9     0,7    0,7    0,8    1,0   1,4  2,2     -     -
                      ственного охлаждения

                      Бурты, траншеи            -      1,0     1,0    0,5     0,4    0,4    0,7    1,0   1,5   -      -     -

Свекла, редька,       Склады с искусственным   1,6     1,1     1,0    0,7     0,6    0,7    1,0    1,1   1,1  1,2     -     -
брюква, хрен, кольра- охлаждением
би, пастернак
                      Склады без искус-        2,0     1,3     1,0    0,7     0,6    0,7    1,2    1,8   1,9  2,0     -     -
                      ственного охлаждения

                      Бурты, траншеи            -      1,5     1,3    0,7     0,5    0,6    0,7    2,3   2,5   -      -     -

Морковь, петрушка,    Склады с искусственным   2,3     1,6     1,3    0,8     0,7    1,3    1,4    1,6   1,8  1,9     -     -
  сельдерей, репа     охлаждением

                      Склады без искус-        2,5     2,2     1,3    0,8     0,7    1,3    1,6    2,3   2,5   -      -     -
                      ственного охлаждения


Капуста белокочанная,
   краснокочанная,
   савойская, брюс-
   сельская:
   среднеспелые сорта Склады без искус-         -      4,0     3,6    2,3      -      -      -      -     -    -      -     -
                      ственного охлаждения,
                      бурты и траншеи

   позднеспелые сорта Склады с искусственным    -      3,5     2,3    1,8     1,3    1,3    2,0     -     -    -      -     -
                      охлаждением

                      Склады без искус-         -      3,8     3,5    2,0     1,4    1,4    2,1     -     -    -      -     -
                      ственного охлаждения,
                      бурты и траншеи

Лук репчатый и выбо-  Склады с искусственным   0,8     0,7     0,6    0,5     0,5    0,5    1,0    1,3   1,6  1,6    1,8   1,8
   рок продоволь-     охлаждением
   ственный
                      Склады без искус-        2,0     1,5     1,3    0,7     0,6    0,7    1,1    1,6   2,0   -      -    3,0
                      ственного охлаждения

Чеснок                Склады с искусственным   1,9     1,7     1,2    1,0     1,0    1,0    1,0    1,0   1,7  1,7    1,7   2,0
                      охлаждением

                      Склады без искус-        3,2     2,1     1,5    1,1     1,1    1,2    2,0    2,5    -    -      -     -
                      ственного охлаждения

Тыква                 Склады без искус-        1,5     1,2     0,7    0,5     0,3     -      -      -     -    -      -     -
                      ственного охлаждения

Яблоки:
   осенние сорта      Склады с искусственным   1,2     0,8     0,6    0,5     0,5    0,4     -      -     -    -      -     -
                      охлаждением


   зимние сорта       Склады с искусственным   1,0     0,4     0,3    0,3     0,25   0,25   0,3    0,3   0,5  0,5     -     -
                      охлаждением


Груши                 Склады с искусственным   1,0     0,8     0,6    0,6     0,5    0,4    0,4    0,4   0,5   -      -     -
                      охлаждением


Виноград              Склады с искусственным   0,8     0,7     0,7    0,6     0,4    0,4    0,4     -     -    -      -     -
                      охлаждением

Клюква                Склады без искусствен-    -       -      1,0    1,0     1,0    1,0    1,0    1,7    -    -      -     -
                      ного охлаждения



     Примечания. 1.  При хранении корнеплодов в буртах с переслойкой
песком естественная убыль не начисляется.

     2. При хранении плодов в  холодильных  камерах  с  регулируемой
газовой средой    естественная    убыль   начисляется   по   нормам,
утвержденным для складов  с охлаждением, с сокращением на 15%.

     3. В  теплой  зоне  при   хранении   плодов   в   складах   без
искусственного охлаждения  естественная убыль начисляется по нормам,
установленным для складов с искусственным охлаждением.

     4. При хранении картофеля,  овощей и плодов в районах  Крайнего
Севера применяются    нормы,    установленные    для   складов   без
искусственного охлаждения в холодной зоне,  с надбавкой (в  %):  для
картофеля, свеклы и чеснока - 20;  лука - 30;  яблок - 40; начиная с
декабря для моркови -30 и груши - 40.

     К теплой   зоне    отнесены:    РСФСР   - Дагестанская    АССР,
Северо-Осетинская АССР,  Краснодарский край,  Чечено-Ингушская АССР;
Украинская ССР  -  области:  Крымская,   Николаевская,   Херсонская,
Одесская; Узбекская ССР, Туркменская ССР, Таджикская ССР, Киргизская
ССР, Азербайджанская ССР,  Армянская ССР,  Грузинская ССР, Казахская
ССР, (кроме        областей:       Павлодарской,       Кокчетавской,
Северо-Казахстанской, Кустанайской  и  Целиноградской);   Молдавская
ССР.

     К холодной зоне отнесена вся остальная территория СССР.