Конкурс проводится в целях повышения культуры обслуживания населения и престижа профессий сферы общественного питания, обмена опытом и совершенствования профессионального мастерства специалистов, привлечения дополнительных потоков посетителей на предприятия общественного питания Ленинградской области.
Основными задачами Конкурса являются укрепление профессиональных и деловых связей, совершенствование теоретических и практических навыков, популяризация профессии поваров, кондитеров, официантов и барменов, ознакомление специалистов с новыми направлениями в общественном питании и передовыми методами работы, пропаганде продукции Ленинградской области, привлечению внимания работодателей к необходимости обеспечения профессионального роста работников отрасли.