1. Нормативы предельно допустимых остаточных количеств вредных химических веществ в продуктах питания устанавливаются путем определения минимально допустимой дозы, безвредной для здоровья человека, по каждому используемому химическому веществу и при их суммарном воздействии.
Указанные нормативы утверждаются государственными органами санитарно - эпидемиологического надзора по согласованию с органами государственной агрохимической службы Российской Федерации.