4.1. Аккредитация проводится с 1 октября по 25 декабря 2002 года.
4.2. Аккредитация представляет собой поэтапное исследование деятельности организаций общественного питания.
4.3. Аккредитация проводится в 2 этапа:
I этап - представление на Аккредитацию организаций общественного питания территориальными управлениями административных районов Санкт-Петербурга;
II этап - оценка организаций участников в соответствии с утвержденными критериями с последующей выдачей свидетельства о прохождении Аккредитации.