Основными функциями Совета являются:
3.1. Подготовка предложений и рекомендаций по улучшению финансово-хозяйственной деятельности, формированию ценовой политики, введению единой отчетности для гостиничных предприятий Санкт-Петербурга.
3.2. Подготовка предложений по включению гостиничных предприятий Санкт-Петербурга в международные системы бронирования и резервирования.
3.3. Подготовка проведения аналитических исследований по результатам финансово-хозяйственной деятельности гостиничных предприятий Санкт-Петербурга.
3.4. Подготовка учебных программ для повышения квалификации управленческого персонала гостиничных предприятий Санкт-Петербурга по следующим направлениям:
международные системы учета и отчетности, действующие в сфере гостиничного дела;
международные нормы сертификации гостиничных предприятий и критерии присвоения определенных категорий гостиничным предприятиям;
иные приоритетные направления деятельности гостиничных предприятий;
3.5. Разработка маркетинговых программ, способствующих повышению доходов гостиничных предприятий Санкт-Петербурга, расширению рынка сбыта гостиничных услуг.