Целью осуществления мероприятий по развитию рынка картофеля и овощей является повышение конкурентоспособности данного вида сельскохозяйственной продукции местных товаропроизводителей на внутреннем областном рынке, а также в соседних регионах.
Достижение поставленной цели обеспечивается решением задач наращивания объемов производства и повышения качества выращиваемого местными товаропроизводителями картофеля и овощей; повышения активности участия потенциальных поставщиков картофеля и овощей в государственных и муниципальных конкурсных заказах; кооперирования областных товаропроизводителей картофеля и овощей; создания материально-технической базы для хранения, первичной и последующей (промышленной) переработки, транспортной доставки и реализации, а также поддержания уровня рентабельности реализации.
Решение намеченных задач осуществляется путем:
1) разработки прогнозного баланса спроса и предложения картофеля и овощей в целях оптимального прогнозирования структуры производства и потребления;
2) стимулирования создания и развития снабженческо-сбытовых и перерабатывающих сельскохозяйственных потребительских кооперативов;
3) государственных закупок для областных нужд технологического оборудования.