2.1. Мониторинг цен и торговых наценок на сельскохозяйственное сырье и продовольствие, отдельные виды социально-значимых продовольственных товаров организуется на выборочной основе.
2.2. Мониторинг цен и торговых наценок включает в себя следующие этапы работы:
отбор базовых предприятий торговли, в которых осуществляется регистрация цен на товары и сельскохозяйственное сырье и продовольствие;
отбор товаров, сельскохозяйственного сырья и продовольствия;
регистрация цен; расчет средних цен на товары; расчет торговой наценки; подготовка ценовой информации.