НОРМЫ
питания (среднесуточные продуктовые наборы) граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в областных государственных стационарных учреждениях социального обслуживания (граммы на 1 день, брутто)
Продукты | Дома-интернаты для престарелых и инвалидов, специальные дома-интернаты, геронтологические центры | Психоневрологические интернаты | |
1 | Хлеб, крупа и другие зернопродукты | ||
Хлеб пшеничный | 100 | 200 | |
Хлеб ржано-пшеничный | 100 | 150 | |
Крупы и бобовые | 52,5 | 49,6 | |
Макароны | 20 | 25 | |
Мука пшеничная | 45 | 45 | |
Сухари панировочные | 4 | 6 | |
2 | Овощи | ||
Капуста белокочанная свежая | 115 | 150 | |
Картофель | 250 | 400 | |
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и др.) | 250 | 270 | |
Томатное пюре и паста | 4 | 4 | |
3 | Фрукты и соки | ||
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие | 200 | 100 | |
Соки плодово-ягодные | 60 | 60 | |
Сухофрукты | 10 | 16 | |
4 | Молоко и молочные продукты | ||
Кисломолочные продукты | 200 | 200 | |
Молоко | 200 | 200 | |
Творог | 40 | 50 | |
Сметана | 10 | 15 | |
Сыры твердые | 15 | 10 | |
5 | Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | ||
Говядина 1 категории | 80 | 100 | |
Колбасные изделия | 25 | 25 | |
Куры 1 категории (полупотрошеные/потрошеные) | 57/45 | 50/40 | |
Рыба (неразделанная) | 76 | 85 | |
Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю | |
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 граммах смеси содержится 40,0 грамм белка) | 24,5-49,0 | 28,5-57,0 |