Целью осуществления мероприятий по регулированию регионального рынка зерна является развитие рынка зерна и повышение конкурентоспособности зерна.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
сглаживание сезонных колебаний цен на зерно и продукты его переработки для производителей и потребителей зерна;
увеличение доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей;
стимулирование вывоза зерна за пределы региона.
Механизм реализации мероприятий Программы основывается на участии сельскохозяйственных товаропроизводителей области в проводимых государственных закупочных и товарных интервенциях, а также в осуществлении залоговых операций.
Государственные закупочные и товарные интервенции проводятся в соответствии с Федеральным законом "О развитии сельского хозяйства" при снижении или росте цен на реализуемую сельскохозяйственную продукцию.
В основе залоговых операций лежит заключение опционных контрактов, дающих право поставки определенного количества зерна на уполномоченные (сертифицированные) элеваторы, отобранные на конкурсной основе.