Коэффициенты пересчета хлебных продуктов, сахара и кондитерских изделий, молока и молокопродуктов в сырье (на муку, сахар и молоко соответственно)
Хлебные продукты | Сахар и кондитерские изделия | Молоко и молокопродукты |
Бобовые - 1 Мука пшеничная - 1 Рис - 1 Другие крупы (кроме риса) - 1 Хлеб пшеничный - 0,734 Хлеб ржаной - 0,676 Макаронные изделия - 0,977 | Сахар - 1 Конфеты - 0,75 Печенье - 0,46 | Молоко, кефир - 1 Сметана - 6,12 Масло животное - 20,7 Творог - 4 Сыр - 7,61 |