Набор продуктов питания для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в возрасте от 1 до 3-х лет, воспитывающихся в домах ребенка, подведомственных министерству здравоохранения области
Нормы питания (граммов (брутто) в день на одного воспитанника) | ||
Наименование продуктов питания | Возраст | |
. | от 12 до 18 месяцев ***** | от 18 месяцев до 3 лет |
1 | 2 | 3 |
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 20 | 30 |
Хлеб пшеничный | 60 | 70 |
Мука пшеничная | 16 | 16 |
Мука картофельная (крахмал) | 3 | 3 |
Крупы, бобовые, макаронные изделия | 40 | 45 |
Картофель | 100 | 200 |
Овощи и зелень | 100 | 250 |
Фрукты (плоды) свежие* | 250 | 250 |
Фрукты (плоды) сухие, в том числе шиповник | 10 | 15 |
Соки фруктовые | 100 | 200 |
Сахар | 35 | 40 |
Кондитерские изделия | 20 | 25 |
Кофейный напиток злаковый | 1 | 1 |
Какао-порошок | - | 0,7 |
Чай | 0,3 | 0,4 |
Мясо 1-й категории ** | 90 | 100 |
Куры 1-й категории полупотрашенные*** | 25 | 25 |
Рыба-филе | 25 | 27 |
Молоко, кисломолочные продукты (минимально допустимая жирность 2,5-3,2 процента) | 600 | 600 |
Творог (минимально допустимая жирность 5-9 процентов) **** | 25 | 25 |
Творог детский | 25 | 25 |
Сметана (минимально допустимая жирность не более 15 процентов) | 5 | 8 |
Сыр | 5 | 10 |
Масло сливочное | 25 | 30 |
Масло растительное | 5 | 7 |
Яйцо диетическое (штук) | 0,5 | 0,75 |
Дрожжи хлебопекарные | - | 0,3 |
Соль пищевая йодированная | 3 | 3 |
________________
* Фрукты можно частично заменить на фруктовое пюре для детского питания
** Говядина 1-й категории (туша на костях), потери при холодной обработке (х/о) - 26,4 процента. При использовании говядины жилованной бескостной (блочной) (х/о - 15 процентов) количество мяса (брутто) следует уменьшить в 1,155 раза; мясо может быть также частично заменено на мясное пюре для детского питания.
*** Куры 1-й категории полупотрашенные (х/о - 31,4 процента). При использовании цыплят-бройлеров 1-й категории потрашенных (х/о - 12 процентов) количество мяса птицы (брутто) следует уменьшить в 1,283 раза.
**** Для изготовления блюд из творога.
***** Эти нормы могут также использоваться для питания детей старше 9 месяцев жизни.
Примечание.
Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в пределах средств, выделяемых на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам.
Начальник общего отдела
Администрации области
Г.В.Павлятенко
Электронный текст документа
подготовлен ЗАО “Кодекс” и сверен по:
официальный сайт Администрации Ростовской области
http://www.donland.ru по состоянию
на 28.12.2009