Цель мероприятия - создание научно-методического центра по грибоводству для Центрально-Черноземного региона.
Промышленное культивирование съедобных грибов за последнее время превратилось в мощную индустрию, соединяющую традиционные черты сельского хозяйства и современной биотехнологии. Грибоводство в настоящее время рассматривается как альтернативный источник получения пищевого и кормового белка. Так, традиционное животноводство дает 63,5 кг сухого белка на 1 га, рыбоводство - 567 кг/га пруда, а грибоводство - 78 тыс. кг сухого белка на 1 га теплицы.
Мероприятием предусмотрено создание в аграрном университете всего цикла выращивания грибов, начиная от исходной культуры грибов и, заканчивая получением плодовых тел (как это сделано в Пенсильванском университете США).
Финансовые средства будут направлены на:
- реконструкцию и ремонт лабораторного здания, строительство "чистой зоны", дооснащение лаборатории отечественным биотехнологическим оборудованием;
- организацию экспериментального участка по выращиванию пищевых и лечебных грибов (прежде всего вешенки обыкновенной, шитаки, шампиньонов);
- проведение научных исследований по применению биопрепаратов в интенсивной технологии выращивания древоразрушающих пищевых и лечебных грибов, разработку технологических инструкций;
- разработку крупномасштабной технологии получения стерильного посевного материала (мицелия) в полимерных пакетах, написание лабораторного регламента;
- изучение сырьевой базы региона;
- разработку способов автоматизации изготовления субстратных блоков;
- проведение испытаний по применению отходов грибоводства в кормлении животных и составление соответствующих рекомендаций;
- приобретение оргтехники для учебно-консультационного класса (компьютера, ксерокса, факса, видеомагнитофона, телевизора);
- разработку и издание методической литературы по грибоводству.
Реализация мероприятия позволит осуществить внедрение биотехнологии в сельское хозяйство региона, в новую для региона отрасль - грибоводство, а также позволит грибным хозяйствам повысить урожайность с 16% до 22% от веса субстрата и получить дополнительную прибыль.
Социальный эффект за пять лет составит 37,6 млн. руб. Будет создано 624 новых рабочих места.
Общий объем финансирования составит 3,0 млн. руб., из них: 1,0 млн. руб. - собственные средства, 1,2 млн. руб. - средства федерального бюджета, 0,8 млн. руб. - средства областного бюджета.
НИОКР, проводимые за счет средств федерального бюджета (через Минпромнауки России и другие министерства и ведомства на контрактной основе)
Раздел содержит 9 мероприятий с общим объемом финансирования - 999,8 млн. руб., из них: 133,1 млн. руб. - собственные средства предприятий, 387,8 млн. руб. - средства федерального бюджета, 334,6 млн. руб. - средства областного бюджета, 144,3 млн. руб. - средства муниципальных бюджетов.
Совокупный экономический эффект за период реализации Программы - 1045,5 млн. руб., в том числе: бюджетный эффект - 125,3 млн. руб., социальный эффект - 550,2 млн. руб. Число основных научно-технических разработок - 25. Будет создано 8185 новых рабочих мест.