В связи с отдаленностью области от основных сельскохозяйственных районов России и транспортных сообщений сельскохозяйственное производство является важнейшим источником продуктов питания для жителей области.
Сельское хозяйство Сахалинской области специализируется на производстве картофеля, овощей, мясомолочной продукции, яиц. Кроме этого, развивается и оленеводство, которое является основой для деятельности многих представителей коренного населения Сахалинской области.
Сельское хозяйство области включает в себя 34 сельскохозяйственных предприятия, 690 крестьянских (фермерских) хозяйств, личные подсобные хозяйства, коллективное садоводство и огородничество.
Выпуск продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий за 2005 год составил 3976,5 млн. руб., в 2005 году валовой сбор картофеля в сельхозпредприятиях и крестьянско-фермерских хозяйствах превысил уровень 2004 года на 23,9%, при средней урожайности - 148 ц/га.
В 2005 году продолжился рост молочной продуктивности коров и яйценоскости птицы. Уровень удоев молока в 2005 году в сельхозпредприятиях превысил уровень удоев предыдущего года на 6,1% и достиг 3442 кг. Это лучший показатель среди 10 субъектов ДФО. Средняя яйценоскость кур-несушек составила 318 штук, или на 10% больше, чем в 2004 году. В результате производство яйца выросло на 4,2% по сравнению с 2004 годом.
Вместе с тем, в 2005 году сократился объем производства мяса (в убойном весе) на 18,2%, молока - на 8%. Спад производства в отрасли животноводства обусловлен сокращением продуктивного поголовья в молочном и мясном скотоводстве (особенно на сельхозпредприятиях - на 17,9%), также неудовлетворительным состоянием кормовой базы.
Крупнейшими производителями продукции растениеводства и животноводства в Сахалинской области являются предприятия "Комсомолец", "Совхоз "Тепличный", Ордена Знак Почета "Совхоз "Южно-Сахалинский", "Совхоз "Корсаковский" и СПК "Соколовский", которые занимают достойное место в отраслевом рейтинге крупнейших сельхозпроизводителей России.