В целях уменьшения колебания цен при реализации зерновых культур, ограничения необоснованного, спекулятивного повышения на зерно и хлебобулочные изделия органами исполнительной власти области на зерновом рынке проводятся закупочные и товарные интервенции.
Закупочные интервенции проводятся путем закупки сельскохозяйственной продукции для формирования Регионального продовольственного фонда, товарные интервенции - путем продажи указанной продукции этого фонда.
Закупочные интервенции осуществляются, если рыночные цены на сельскохозяйственную продукцию опускаются ниже уровня, установленного для проведения закупочных интервенций.
Товарные интервенции осуществляются в случае недостатка на рынке сельскохозяйственной продукции и повышения рыночных цен сверх уровня, установленного для проведения товарных интервенций.
Минимальный уровень цен при проведении закупочных интервенций устанавливается Правительством Рязанской области