Анализ развития отрасли показывает, что с 1985 по 2001 годы садоводство не получало бюджетных ассигнований, что явилось одной из причин сокращения площадей плодово-ягодных насаждений. Более половины существующих посадок в возрасте 25 лет списаны, но не раскорчеваны и подлежат замене.
Для внедрения садооборота, способствующего повышению урожайности, ежегодно должно обновляться не менее 8-10 процентов плодоносящих насаждений. Программой предусматривается провести раскорчевку старовозрастных насаждений плодово-ягодных культур в 2003-2010 годах на площади 3385 гектаров, в том числе по годам (таблица 1).
Особенностью отрасли садоводства является длительный срок окупаемости затрат - в течение 5-7 лет, а также большие капитальные вложения для закладки молодых насаждений. Сметная стоимость закладки 1 гектара сада составляет 50-60 тыс. рублей в зависимости от возделываемой культуры. Основной путь в решении проблемы обеспечения перерабатывающей промышленности конкурентоспособным плодово-ягодным сырьем - организация закладки интенсивных садов. Для этих целей необходимо проводить ежегодную посадку новых многолетних насаждений на площади не менее 470-500 гектаров. Ставится задача в течение 2003-2010 годов провести закладку интенсивных садов на площади 4410 гектаров (таблица 2 и 3), а общую площадь под садами в специализированных хозяйствах края довести к 2011 году до 5195 гектаров (таблица 4).
Увеличение производства плодов и ягод возможно за счет совершенствования и освоения новых технологий возделывания. В существующих насаждениях необходимо повысить урожайность до 5-10 тонн на гектаре, используя новые сорта интенсивного типа и соблюдая все элементы технологии возделывания (подготовка почвы, мероприятия по уходу за насаждениями, в том числе борьба с сорняками, вредителями и болезнями, организация уборки урожая и др.). Это позволит довести валовое производство плодов и ягод в специализированных хозяйствах края к 2010 году до 13,5 тыс.тонн. (таблица 5).
Плодовые и ягодные культуры повышают урожайность при внесении минеральных и органических удобрений. Снижение объемов их применения сопровождается ухудшением почвенного плодородия, недобором урожая, не позволяет полностью реализовать потенциал существующих сортов
плодовых и ягодных культур и получить сырье, требуемого качества. Возникает потребность в применении минеральных, органических удобрений под планируемые площади садов и средств защиты растений от сорняков, вредителей и болезней (таблица 6).
Садоводство - одна из наиболее трудоемких отраслей сельского хозяйства, где преобладает значительная доля ручного труда. В промышленном садоводстве имеются наработки по максимальной механизации основных видов работ. Технологические операции по подготовке почвы, посадке и уходу полностью могут быть механизированы с помощью существующих технических средств. Исключение составляет уборка урожая.
Для освоения комплексной механизации в садах и питомниках специализированных хозяйств края предусмотрено пополнение парка тракторов и специальных машин и обеспечение их поставки по лизингу в 2003-2010 годы (таблица 7).