Сельскохозяйственным производством Ростовской области занимаются 1,7 тысячи сельхозорганизаций, 12,9 тысячи крестьянских (фермерских) хозяйств, более 2 тысяч индивидуальных предпринимателей, свыше 547 тысяч личных подсобных хозяйств населения. В пищевой и перерабатывающей промышленности работает более 200 крупных и средних предприятий, действует более тысячи организаций малого бизнеса.
В аграрном секторе отмечается стабильный рост производства основных видов сельскохозяйственной продукции.
С 2000 года общий объем произведенной продукции в АПК увеличился с 43,3 до 275,2 млрд. рублей - в 2011 году (на 231,9 млрд. рублей), а в сельском хозяйстве с 27,5 до 163,8 млрд. рублей (на 135,3 млрд. рублей).
В 2011 году крупными и средними организациями сельского хозяйства получена прибыль в размере 3,7 млрд. рублей. В сравнении с 2000 годом прибыль увеличилась более чем в 3 раза.
Удельный вес убыточных предприятий снизился с 33,8 процента в 2000 году до 16 процентов в 2011 году.
Рентабельность продукции сельскохозяйственных организаций в 2011 году составила 15,5 процента, что на 5,4 процентных пункта ниже уровня 2000 года.
Под воздействием инфляционных процессов и прогрессирующего диспаритета цен затраты сельхозтоваропроизводителей неуклонно растут. Следовательно, снижается конкурентоспособность производимой продукции.