СОВЕТ МИНИСТРОВ СССР
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 24 января 1980 года N 58
О мерах по улучшению использования обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
В целях дальнейшего улучшения использования в молочной промышленности обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, увеличения производства молочной продукции и белковых кормов для животноводства Центральный Комитет КПСС и Совет Министров СССР
постановляют:
1. Министерству мясной и молочной промышленности СССР:
довести в 1985 году промышленную переработку обезжиренного молока и пахты до 25 млн. тонн и молочной сыворотки до 11 млн. тонн, имея в виду обеспечить в 1981-1985 годах производство молочной продукции из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки в количествах согласно приложению N 1;
обеспечить в 1981-1985 годах ввод в действие мощностей по производству сухого обезжиренного молока, заменителей цельного молока и сухой молочной сыворотки согласно приложению N 2;
разработать и осуществить в одиннадцатой пятилетке мероприятия по техническому перевооружению действующих предприятий, созданию высокомеханизированных и автоматизированных производств (цехов) с полной переработкой обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки;
обеспечить улучшение проектирования предприятий молочной промышленности на основе типизации и унификации конструктивных, объемно-планировочных и технологических решений, повышения уровня сборности зданий и сооружений преимущественно за счет применения легких металлических конструкций, а также разработать и утвердить в установленном порядке в 1980-1981 годах типовые проекты предприятий по переработке обезжиренного молока и молочной сыворотки;
осуществить в 1980-1981 годах силами подведомственных научно-исследовательских и проектных институтов необходимые исследования и определить наиболее эффективные способы наращивания производственных мощностей, снижения стоимости строительства и реконструкции предприятий молочной промышленности, повышения эффективности капитальных вложений и улучшения использования основных фондов в молочной промышленности;
обеспечить в 1981-1985 годах разработку и внедрение новых и дальнейшее совершенствование существующих технологических процессов микробиологической переработки молочной сыворотки, производства молочнобелковых концентратов, полуфабрикатов для хлебобулочных и кондитерских изделий, мороженого, газированных безалкогольных напитков и других продуктов из молочной сыворотки;
довести в 1985 году производство сгущенной молочной сыворотки до 500 тыс. тонн;
расширить в 1980-1985 годах проведение научно-исследовательских и конструкторских работ по комплексной переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки с применением современных технологических процессов ультрафильтрации, обратного осмоса и электродиализа;
организовать начиная с 1981 года производство текстурированного молочного белка для увеличения выпуска колбасных изделий и мясных полуфабрикатов;
обеспечить начиная с 1984 года производство ежегодно 5 тыс. тонн сухих гуманизирующих добавок из молочной сыворотки для выработки продуктов детского питания;
принять необходимые меры к значительному увеличению производства, расширению ассортимента и повышению качества нежирных и маложирных молочных продуктов, особенно с фруктово-ягодными наполнителями, улучшению их вкусовых и питательных качеств, имея в виду довести в 1985 году производство нежирной молочной продукции в пересчете на обезжиренное молоко до 3500 тыс. тонн;
осуществить мероприятия по полному использованию пахты для производства молочной продукции, сокращая при этом с 1980 года отпуск ее хозяйствам, продающим молоко государству;
довести в 1985 году производство напитков из молочной сыворотки до 100 тыс. тонн и казеинатов для выработки мясных и молочных продуктов с белковыми обогатителями до 25 тыс. тонн.
2. Совету Министров РСФСР, Совету Министров Украинской ССР, Совету Министров Белорусской ССР, Совету Министров Казахской ССР, Совету Министров Литовской ССР, Совету Министров Молдавской ССР, Совету Министров Латвийской ССР, Совету Министров Эстонской ССР, Министерству строительства предприятий тяжелой индустрии СССР, Министерству промышленного строительства СССР, Министерству строительства СССР, Министерству сельского строительства СССР, Главмоспромстрою при Мосгорисполкоме, Министерству жилищно-гражданского строительства РСФСР и Министерству мясной и молочной промышленности СССР обеспечить в 1980-1986 годах строительство и расширение предприятий по переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки на комплектном импортном оборудовании согласно приложению N 3.
3. Для обеспечения ввода в действие производственных мощностей по переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также для осуществления других мероприятий, связанных с созданием производственно-технической базы по переработке вторичного сырья в молочной промышленности, установить на 1981-1985 годы Министерству мясной и молочной промышленности СССР капитальные вложения в объеме 1100 млн. рублей, с распределением указанного объема капитальных вложений по министерствам мясной и молочной промышленности союзных республик согласно приложению N 4.
Госплану СССР:
а) увеличить на 1980 год Министерству мясной и молочной промышленности СССР объем проектно-изыскательских работ и объем работ проектных организаций на 1 млн. рублей (с соответствующим увеличением фонда заработной платы) для разработки проектно-сметной документации на строительство заводов и цехов по производству сухого обезжиренного молока и заменителей цельного молока, предусмотренных настоящим постановлением;
б) предусмотреть при составлении пятилетнего плана капитального строительства (с распределением заданий по годам) выделение Министерству мясной и молочной промышленности СССР необходимых капитальных вложений на жилищное и культурно-бытовое строительство для работников вновь вводимых предприятий и цехов по переработке обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
4. Государственному комитету СССР по науке и технике предусмотреть в плане научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ на 1981-1985 годы разработку проблемы комплексного использования обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки для производства новых видов пищевой продукции, а также разработку и внедрение технологических процессов и оборудования, обеспечивающих безотходную переработку сырья.
5. Министерству пищевой промышленности СССР и Центросоюзу довести в 1985 году использование в хлебопекарной промышленности молочной сыворотки до 2,3 млн. тонн, в том числе Центросоюзу - до 500 тыс. тонн.