Документооборот операций по изготовлению продукции из давальческого сырья

Вопрос:

ИП на УСН "доходы минус расходы" занимается производством ювелирных изделий.

Организация принимает драг. металл на давальческой основе и изготавливает из чужого металла ювелирные изделия. Также все документы без указания стоимости металла, только вес. Заказчик платит только за оказанную услугу по литью.

Надо ли в документах на передачу сырья указывать его стоимость?

Ведь при изготовлении изделий есть невозвратные потери, и вес возвращаемого драг. металла меньше, чем тот, что мы приняли от заказчика. Если указывать цену, то будет разница в стоимости полученного и возвращенного сырья.