В республике осуществляют деятельность 39 производителей питьевой воды, включая природную минеральную воду.
Крупнейшими производителями питьевой воды, занимающими более 70% от общего объема производства воды в республике, являются: ООО "Красный ключ", ООО "Завод минеральных вод "Красноусольский", ООО "Живая вода", ООО "Завод безалкогольных напитков "Красная Горка".
В 2019 году произведено 301,2 млн. полулитров питьевой воды, или 94,7% от уровня 2019 года.
Производятся напитки, содержащие добавки сахара либо другие подслащивающие или вкусоароматические вещества: сидр, медовуха, квас, лимонад (производители безалкогольных и слабоалкогольных напитков: ООО "Архангельские варенья", филиал "Шихан" ООО "Объединенные пивоварни Хейнекен", ООО "Рауш Биер", ООО "Нефтекамская пивоваренная компания").
На территории республики имеются предприятия по производству алкогольной продукции, такие как:
АО "Башспирт" - один из крупнейших производителей ликероводочной продукции в Российской Федерации. По производству спирта и алкогольной продукции АО "Башспирт" входит в пятерку лидеров в рейтинге алкогольных компаний страны;
ЗАО "Боска-Рус" - производитель игристых (шампанских) вин и винных напитков газированных;
филиал АО "АБ ИнБев Эфес" в г. Уфе - один из крупнейших региональных производителей пива;
филиал "Шихан" ООО "Объединенные Пивоварни Хейнекен" - производитель пива.
Производство вин игристых и шампанских за 2020 год составило 50,4%, водки - 98,2%, пива - 95,1%.
Значимость данной отрасли обуславливается ее бюджет формирующей спецификой, поскольку продукция является подакцизным товаром.
Основными проблемами производства напитков являются высокий уровень конкуренции со стороны федеральных и зарубежных брендов, ужесточение федерального законодательства в сфере производства и оборота алкогольной продукции.
Для развития отрасли по производству напитков планируется:
развитие собственной сырьевой базы для производства напитков посредством закладки виноградников, плодово-ягодных садов, производства пивоваренного ячменя;