Наряду с развитием промышленного производства в рамках крупных аграрных холдингов с 2018 года в республике активно развиваются малые предприятия, расположенные в небольших городах и сельских поселениях, занимающиеся широким спектром переработки сельскохозяйственной продукции исходя из имеющихся ресурсов сельскохозяйственного сырья, дикорастущих растений.
Эти производства играют важнейшую роль в решении таких социальных проблем, как повышение занятости, создание новых рабочих мест, повышение качества жизни граждан, а также решают задачу устойчивой поставки продукции по доступным различным слоям населения ценам.
В республике насчитывается более 6500 фермерских хозяйств, порядка 620 тысяч личных подсобных хозяйств и около 550 тысяч семей, ведущих садоводство и огородничество.
Фермерские хозяйства сегодня - наиболее динамично развивающийся сектор аграрной экономики. За 8 лет действия грантовых программ поддержки (с 2012 года) доля фермеров в выпуске сельхозпродукции выросла более чем в 3 раза (с 4% до 13%). На развитие малого бизнеса на селе в рамках действующих грантовых программ ("Начинающий фермер", "Семейные фермы", "Программа развития материально-технической базы сельскохозяйственных потребительских кооперативов", "Создание системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации") в текущем году направлено 724,3 млн. рублей. Создано 52 новых кооператива, а также 170 субъектам малого и среднего предпринимательства оказана поддержка.
За последние 5 лет отмечается ежегодный рост объемов валовой продукции, произведенной фермерами. По итогам 2020 года он составил 27,2 млрд. рублей (к 2019 году - 124,2%).
Падение маржинальности и основных отраслей спровоцировало волну слияний на всех уровнях бизнеса, что стало толчком в развитии следующего ключевого тренда - кооперации.
Вовлечение населения в систему сельскохозяйственной потребительской кооперации позволит увеличить долю производства малыми предприятиями продуктов питания. С 2018 года республика активно ведет работу по развитию фермерского и кооперативного движения.
Министерством сельского хозяйства Республики Башкортостан был дан старт программе создания доходогенерирующих проектов (ДГП) - на селе за счет инициативы и софинансирования самих граждан (личных подсобных хозяйств и крестьянско-фермерских хозяйств) создается объект коллективного пользования по переработке сельскохозяйственной продукции и оказанию услуг, эффективно работающий и приносящий дополнительный доход пользователю. При этом государственная поддержка на реализацию ДГП в виде гранта дается на конкурсной основе и может составлять до 3 млн. рублей на один кооператив при условии софинансирования самим кооперативом стоимости ДГП не менее 9% в самом начале его жизненного цикла.
В результате проведенной работы по итогам 2018 - 2019 годов 224 инициативные группы сформировали кооперативы и получили гранты по данной программе. Всего этими кооперативами вовлечено пайщиками 2,5 тыс. малых форм сельхозтоваропроизводителей (личные подсобные хозяйства, крестьянские фермерские хозяйства, общества с ограниченной ответственностью, сельскохозяйственные товаропроизводители).
За 2018 - 2019 годы в рамках реализации программы ДГП создан 181 кооператив по переработке, в том числе по направлениям:
производство молока и молочной продукции - 54 кооператива;
производство мясных полуфабрикатов - 46 кооперативов;
переработка зерна - 31 кооператив;
убойные цеха - 25 кооперативов;