Основными производителями растительных масел являются ООО "Чишминский МЭЗ" и ООО "Элеватор" (ООО "УК Сигма Холдинг").
Общий годовой объем производства нерафинированного масла за 2020 год составил 335,1 тыс. тонн (темпы роста - 118,2%), в том числе рапсового - 5,9 тыс. тонн (темпы роста - 143,4%).
На душу населения в республике масла произведено 82,9 кг/год/чел., при норме потребления - 12 кг/год/чел. Самообеспеченность составляет 690,5%. Емкость рынка - 49 тыс. тонн.
Республиканский рынок масложировой продукции насыщен, она является локомотивом экспортных поставок. Экспорт растительных масел и жмыхов в 2020 году составил 180 тыс. тонн на сумму 93 млн. долларов, показав рост к 2019 году на 59%.
Основными проблемами отрасли являются недостаток масличных семян для переработки, а также отсутствие производства бутилированных масел. Имеющиеся мощности значительно выше объемов предлагаемого сырья. Кроме того, значительная часть подсолнечника вывозится в другие регионы ввиду высокого спроса на него на внутреннем рынке России.
Для развития масложировой отрасли в республике ведется работа по увеличению сырьевой базы масличных культур, а также реализации инвестиционных проектов, в том числе проектов:
"Расширение цеха рафинации растительных масел в п. Чишмы производительностью до 700 тонн масла в сутки" - "Чишминское" ГК "Сигма";
"Строительство цеха фасовки растительных масел в п. Чишмы производительностью до 600 тонн масла в сутки" - "Чишминское" ГК "Сигма";
"Строительство завода по переработке маслосемян методом двукратного прессования с предварительным обрушением" на базе Сибайского элеватора;
"Организация комплекса по выращиванию и переработке рапса и зерновых культур ООО "Олеокемикс" и др.