Общий годовой объем производства муки из зерновых культур в Республике Башкортостан в 2020 году составил 91,0 тыс. тонн (темпы роста - 95,8%).
В республике производством муки занимаются порядка 23 предприятий.
Основными производителями муки, на долю которых приходится 99% всего объема производства, являются:
ООО "Давлекановский КХП", входящее в состав холдинга ООО "Премиум Групп" (за 2020 год произведено 40,1 тыс. тонн муки);
Обособленное структурное подразделение ЗАО "Магнитогорский комбинат хлебопродуктов - СИТНО" мельница N 3 в г. Сибае (за 2020 год произведено 45,0 тыс. тонн муки).
Самообеспеченность региона в муке составляет 40%. Емкость рынка - 259 тыс. тонн.
В Башкортостане дефицита в муке не наблюдается в связи с тем, что в близлежащих регионах расположены крупные производители и часть продукции реализуется на территории республики.
В целях наращивания объемов производства муки и дальнейшей ее переработки Компанией "СИТНО" ("Хлеб Сибая") реализуется инвестиционный проект "Цех по производству макаронных изделий (длиннорез)" на базе Сибайского элеватора.