Оборот общественного питания в январе - июне 2018 года составил 4,9 млрд. рублей или 100,4% к январю - июню 2017 года.
Рост оборота общественного питания отмечался по малым предприятиям, включая микропредприятия - на 4,3%, по индивидуальным предпринимателям - на 11,9%.
Структура формирования оборота общественного питания по хозяйствующим субъектам в июне 2018 года представлена на диаграмме 13.6-4.
Диаграмма 13.6-4. Структура формирования оборота общественного питания по хозяйствующим субъектам в июне 2018 года (в процентах к итогу)*
________________
* Рисунок не приводится. - Примечание изготовителя базы данных.
Основные показатели деятельности организаций общественного питания Республики Бурятия представлены в таблице 13.6-9.
Таблица 13.6-9. Основные показатели деятельности организаций общественного питания Республики Бурятия
Рестораны и кафе | Бары | Столовые при предприятиях и учреждениях и организации, осуществляющие поставку продукции общественного питания | |||||||
2014 | 2015 | 2016 | 2014 | 2015 | 2016 | 2014 | 2015 | 2016 | |
Число организаций (на конец года) | 421 | 442 | 442 | 40 | 53 | 47 | 25 | 27 | 25 |
Среднегодовая численность работников, тыс. человек | 1,5 | 1,3 | 1,2 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 0,9 | 0,9 | 1,4 |
Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников, рублей | 11155 | 12358 | 10678 | 12730 | 14005 | 13680 | 15165 | 16126 | 16724 |
Оборот (в фактически действовавших ценах), млн. рублей | 1146,2 | 940,2 | 880,7 | 164,8 | 169,1 | 169,0 | 426,4 | 512,4 | 1340,8 |
Инвестиции в основной капитал (в фактически действовавших ценах), млн. рублей | 0,0 | 0,9 | 0,3 | 1,9 | 1,4 | 0,7 | |||
Валовая прибыль, млн. рублей | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
Коммерческие и управленческие расходы, тыс. рублей | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
Оборот общественного питания по типам хозяйствующих субъектов в 2016 году представлен в таблице 13.6-10.
Таблица 13.6-10. Оборот общественного питания по типам хозяйствующих субъектов в 2016 году
Млн. рублей (в фактически действовавших ценах) | В процентах к итогу | В процентах к предыдущему году (в сопоставимых ценах) | |
Оборот общественного питания - всего | 9378,8 | 100,0 | 99,5 |
из него: | |||
крупных организаций и субъектов среднего предпринимательства и средних организаций | 1659,4 | 17,7 | в 2,2 р. |
малых предприятий (включая микропредприятия | 1528,9 | 16,3 | 84,6 |
Индивидуальных предпринимателей | 6190,5 | 66,0 | 90,3 |