N | Критерии оценки блюда | Баллы |
1. | Подача (посуда, атрибуты для оформления) | от 0 до 10 баллов |
2. | Техническая сложность приготовления | от 0 до 10 баллов |
3. | Вкусовые качества | от 0 до 10 баллов |
4. | Эстетическое исполнение (внешний вид, консистенция, цвет) | от 0 до 10 баллов |
5. | Использование элементов национального декора | нет - 0 баллов; да - 10 баллов |
6. | Соблюдение регламента по ограничению времени | нет - 0 баллов; да - 10 баллов |