Лечебно-диетическое меню для обучающихся начального звена образовательных организаций Цикличное меню для детей, обучающихся 1 - 4-х классов, страдающих аллергическими заболеваниями (для использования в школьном питании: завтраки и обеды)
День: понедельник
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | |||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |
Завтрак | |||||||||||||||
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,0 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 | |
173 | Каша гречневая на молоке без сахара | 200 | 7,60 | 7,20 | 39,45 | 217,64 | 0,20 | 1,30 | 0,04 | 0,30 | 129,8 | 177,95 | 90,0 | 2,70 | |
41 | Масло крестьянское 72,5% | 10 | 0,08 | 7,25 | 0,13 | 66,0 | 0,00 | 0,00 | 0,04 | 0,11 | 2,40 | 3,00 | 0,00 | 0,02 | |
943 | Чай черный без сахара | 200 | 0,00 | 0,00 | 0,20 | 2,00 | 0,03 | 0,00 | 0,03 | 0,00 | 7,80 | 9,70 | 5,20 | 0,90 | |
Итого за завтрак | 10,68 | 15,45 | 59,78 | 390,64 | 0,23 | 1,50 | 0,11 | 0,42 | 154,7 | 204,35 | 101,50 | 5,62 | |||
Обед | |||||||||||||||
83 | Салат "Витаминный" (со свежим огурцом) | 60 | 2,00 | 5,00 | 5,00 | 71,00 | 0,01 | 0,00 | 19,70 | 2,44 | 59,44 | 27,53 | 40,90 | 0,79 | |
206 | Суп картофельный с бобовыми | 250 | 8,00 | 9,00 | 30,00 | 231,00 | 0,09 | 0,09 | 2,40 | 0,20 | 0,60 | 0,40 | 4,70 | 3,50 | |
582 | Печень по-строгановски | 90 | 14,00 | 10,00 | 7,00 | 175,00 | 0,01 | 22,45 | 0,54 | 3,06 | 21,56 | 218,75 | 14,71 | 4,65 | |
8002 | Рис отварной | 150 | 2,00 | 4,00 | 19,00 | 143,00 | 0,00 | 0,30 | 26,40 | 0,00 | 109,00 | 0,03 | 0,02 | 7,30 | |
868 | Компот из смеси сухофруктов | 200 | 0,00 | 0,00 | 35,4 | 140,00 | 0,01 | 0,40 | 0,20 | 0,00 | 25,20 | 39,60 | 19,40 | 0,60 | |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 | |
Итого за обед | 29,0 | 29,0 | 116,4 | 865,00 | 0,12 | 23,44 | 49,24 | 5,71 | 230,5 | 300,01 | 85,73 | 18,84 | |||
День: вторник
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
177 | Каша "Дружба" | 200 | 4,00 | 5,00 | 21,00 | 147,00 | 0,10 | 0,10 | 1,20 | 0,20 | 123,20 | 34,30 | 150,70 | 0,80 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
944 | Чай с лимоном и сахаром | 200/15/7 | 0,30 | 0,10 | 15,20 | 59,00 | 0,004 | 2,90 | 0,001 | 0,01 | 7,80 | 9,70 | 5,20 | 0,90 |
42 | Сыр (порциями) | 30 | 6,00 | 8,00 | 0,00 | 100,00 | 0,03 | 0,00 | 0,30 | 0,00 | 0,36 | 16,00 | 258,0 | 0,30 |
Итого за завтрак | 13,3 | 14,1 | 56,2 | 411,00 | 0,134 | 3,20 | 1,501 | 0,22 | 146,06 | 73,7 | 419,9 | 4,0 | ||
Обед | ||||||||||||||
33 | Салат из свеклы с черносливом | 60 | 1,00 | 5,00 | 4,00 | 63,00 | 0,02 | 3,96 | 0,00 | 0,00 | 23,40 | 35,40 | 10,80 | 3,96 |
98 | Суп "Крестьянский" (на курином бульоне) | 250 | 2,00 | 2,00 | 16,00 | 270,00 | 0,05 | 23,25 | 0,17 | 2,00 | 46,21 | 40,03 | 19,71 | 0,92 |
510 | Котлеты или биточки мясные, соус белый | 90/50 | 13,00 | 8,00 | 4,00 | 138,00 | 0,10 | 1,24 | 0,05 | 4,04 | 31,65 | 172,09 | 36,82 | 1,44 |
299 | Пюре картофельное | 150 | 4,00 | 8,00 | 29,00 | 206,00 | 0,20 | 27,05 | 0,03 | 0,19 | 47,16 | 100,50 | 34,10 | 1,28 |
1014 | Напиток из плодов шиповника | 200 | 0,70 | 0,30 | 24,70 | 117,00 | 0,00 | 80,00 | 0,30 | 0,00 | 19,20 | 3,80 | 4,90 | 0,70 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 23,70 | 24,3 | 97,7 | 899,00 | 0,37 | 135,7 | 0,55 | 6,24 | 182,32 | 365,52 | 112,33 | 10,30 | ||
День: среда
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
945 | Чай с молоком | 150/50 | 1,00 | 0,00 | 10,00 | 46,00 | 119,95 | 1,30 | 0,02 | 0,01 | 127,50 | 103,10 | 23,50 | 0,58 |
273 | Рисовая каша сладкая | 150 | 12,00 | 4,30 | 35,00 | 237,00 | 0,20 | 0,10 | 191,74 | 12,00 | 95,00 | 95,00 | 21,00 | 3,60 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
11001 | Фрукт порционно/яблоко 1 шт. | 100 | 0,00 | 0,00 | 5,00 | 24,00 | 0,05 | 52,50 | 0,00 | 0,30 | 37,50 | 25,50 | 16,50 | 1,88 |
Итого за завтрак | 16,00 | 5,30 | 70,0 | 412,00 | 120,2 | 54,10 | 0,02 | 12,32 | 282,2 | 273,3 | 67,00 | 8,06 | ||
Обед | ||||||||||||||
13176 | Горошек зеленый консервированный припущенный | 60 | 6,00 | 0,00 | 9,00 | 62,00 | 0,07 | 6,00 | 0,00 | 0,01 | 12,00 | 42,01 | 12,40 | 0,40 |
218 | Лапша домашняя на курином бульоне | 250 | 16,00 | 23,00 | 25,00 | 216,00 | 0,06 | 7,24 | 0,17 | 2,12 | 26,50 | 37,10 | 15,09 | 0,82 |
441 | Тефтели мясные с соусом | 90/50 | 2,00 | 10,00 | 18,00 | 168,00 | 0,32 | 0,88 | 0,05 | 2,84 | 15,02 | 78,29 | 13,23 | 0,81 |
336 | Капуста тушеная | 150 | 2,00 | 4,00 | 5,00 | 73,00 | 0,01 | 75,55 | 0,09 | 3,00 | 91,96 | 66,78 | 33,15 | 1,38 |
868 | Компот из ягод замороженных | 200 | 0,20 | 0,20 | 25,80 | 103,00 | 0,02 | 6,00 | 0,003 | 0,10 | 15,50 | 6,60 | 6,70 | 1,40 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 29,2 | 38,20 | 102,8 | 727,00 | 0,48 | 95,87 | 0,31 | 8,08 | 175,68 | 244,48 | 86,57 | 6,81 | ||
День: четверг
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
645 | Плов из птицы | 200 | 5,00 | 19,00 | 53,00 | 402,00 | 0,29 | 4,08 | 0,35 | 5,01 | 57,59 | 358,01 | 147,04 | 2,70 |
943 | Чай черный без сахара | 200 | 0,00 | 0,00 | 0,20 | 2,00 | 0,03 | 0,00 | 0,03 | 0,00 | 7,80 | 9,70 | 5,20 | 0,9 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
1044 | Огурцы свежие | 60 | 0,42 | 0,06 | 1,14 | 9,00 | 0,02 | 4,20 | 0,00 | 0,00 | 10,20 | 18,00 | 8,40 | 0,30 |
Итого за завтрак | 8,42 | 20,06 | 74,34 | 518,00 | 0,34 | 8,48 | 0,38 | 5,02 | 90,29 | 399,41 | 166,64 | 5,90 | ||
Обед | ||||||||||||||
67 | Винегрет овощной | 60 | 1,00 | 4,70 | 5,30 | 70,00 | 0,30 | 79,50 | 0,00 | 0,00 | 201,30 | 241,10 | 128,10 | 5,30 |
187 | Щи из свежей капусты с картофелем | 250 | 2,00 | 4,00 | 12,00 | 95,00 | 0,28 | 0,13 | 7,80 | 0,35 | 60,40 | 31,08 | 200,70 | 1,33 |
13146 | Зразы мясные | 100 | 7,00 | 37,00 | 1,00 | 364,00 | 0,32 | 0,88 | 0,05 | 2,84 | 15,02 | 78,29 | 13,23 | 0,81 |
7063 | Рагу овощное | 150 | 17,00 | 9,00 | 18,00 | 246,00 | 0,12 | 32,92 | 0,54 | 3,25 | 46,90 | 77,62 | 35,69 | 1,29 |
868 | Компот из сухофруктов | 200 | 1,00 | 0,00 | 12,00 | 42,00 | 0,00 | 0,04 | 3,60 | 0,00 | 20,00 | 0,00 | 12,00 | 0,40 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 30,0 | 55,7 | 91,7 | 1020,00 | 1,03 | 114,03 | 8,59 | 6,45 | 363,52 | 481,39 | 403,12 | 11,33 | ||
День: пятница
N рецептуры | Наименование блюда | Масса порции | Пищевые вещества (г) | Энергетическая ценность (ккал) | Витамины (мг) | Минеральные вещества (мг) | ||||||||
Б | Ж | У | B1 | С | А | Е | Са | Р | Mg | Fe | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
Завтрак | ||||||||||||||
390 | Каша манная жидкая с маслом сливочным | 200 | 3,00 | 4,00 | 31,00 | 350,00 | 0,02 | 0,22 | 7,03 | 0,06 | 12,09 | 21,09 | 67,02 | 0,60 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
945 | Чай с молоком | 150/50 | 1,00 | 0,00 | 10,00 | 46,00 | 119,95 | 1,30 | 0,02 | 0,01 | 127,50 | 103,10 | 23,50 | 0,58 |
11001 | Фрукт порционно/яблоко 1 шт. | 100 | 0,00 | 0,00 | 5,00 | 24,00 | 0,05 | 52,50 | 0,00 | 0,30 | 37,50 | 25,50 | 16,50 | 1,88 |
Итого за завтрак | 7,00 | 5,00 | 66,0 | 557,00 | 120,02 | 54,22 | 7,05 | 0,38 | 191,79 | 163,39 | 113,02 | 5,06 | ||
Обед | ||||||||||||||
1044 | Помидоры свежие | 60 | 0,60 | 0,20 | 0,20 | 14,40 | 0,00 | 15,15 | 0,20 | 0,20 | 8,40 | 15,75 | 12,00 | 0,60 |
197 | Рассольник "Домашний" | 250 | 3,00 | 4,00 | 22,00 | 250,00 | 0,03 | 0,13 | 6,10 | 28,00 | 30,67 | 35,48 | 150,60 | 4,70 |
591 | Гуляш | 90/50 | 15,0 | 8,0 | 3,0 | 270,0 | 0,02 | 0,09 | 1,08 | 0,17 | 21,95 | 26,90 | 173,90 | 4,01 |
8002 | Рис отварной | 150 | 2,00 | 4,00 | 19,0 | 143,0 | 0,00 | 0,30 | 26,40 | 0,00 | 109,0 | 0,03 | 0,02 | 7,30 |
10007 | Компот из свежих фруктов | 200 | 0,00 | 0,00 | 8,00 | 23,00 | 0,00 | 2,50 | 0,00 | 0,00 | 17,00 | 10,00 | 7,00 | 0,90 |
13177 | Хлеб ржано-пшеничный | 50 | 3,00 | 1,00 | 20,00 | 105,00 | 0,00 | 0,20 | 0,00 | 0,01 | 14,70 | 13,70 | 6,00 | 2,00 |
Итого за обед | 23,8 | 17,4 | 90,0 | 885,40 | 0,07 | 21,87 | 33,78 | 28,48 | 200,22 | 98,46 | 349,22 | 20,01 | ||