Обнаружение бактерий с предварительным обогащением включает следующие этапы:
a) инкубацию при температуре (32,5±2,5)°С в течение не менее 20 ч определенного количества исходной суспензии в неселективной жидкой среде, содержащей соответствующие нейтрализаторы и/или диспергирующие вещества;
b) перенос определенного количества обогащенной суспензии на неселективную агаризованную среду;
c) инкубацию в аэробных условиях при температуре (32,5±2,5)°С в течение 48-72 ч;
d) учет выросших колоний и представление результатов как "присутствие/отсутствие" мезофильных аэробных бактерий в пробе S продукции.