Наименование показателя | 2010 г. | 2011 г. | 2012 г. | 2013 г. | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2017 г. | 2018 г. | 2019 г. |
Прудовая | 9,1 | 11,3 | 11,2 | 7,3 | 10,7 | 10,9 | 12,8 | 12,3 | 13,5 | 11,9 |
Пастбищная | 6,7 | 5,5 | 5,9 | 9,9 | 6,5 | 6,3 | 6,9 | 8,2 | 6,7 | 6,2 |
Индустриальная | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,5 | 0,6 | 1,3 | 1,5 |
Рыбоводством в регионе занимаются порядка 160 предприятий, используя для выращивания водоемы общей площадью около 33 тыс. га.
За последние 10 лет объем товарной аквакультуры увеличился на 22% с 16,1 тыс. тонн в 2010 году до 19,6 тыс. тонн в 2019 году. Значительный рост показали индустриальные способы выращивания рыбы и водных гидробионтов (4 раза) и прудовая аквакультура (в 1,5 раза). Объемы рыбы, выращенной в пастбищной аквакультуре, сохранились на уровне 2010 года, при этом максимальный объем был достигнут в 2013 году - 9,9 тыс. тонн.
Основной продукцией аквакультуры Астраханской области является свежая и охлажденная рыба (карп, белый амур, белый и пестрый толстолобики), выращенная прудовыми хозяйствами. Их доля в общем объеме товарной аквакультуры составляет 63%.
Основными объектами индустриальной аквакультуры являются русский осетр, бестер, белуга, стерлядь. Выращивание товарной рыбы осуществляется из собственного рыбопосадочного материала предприятий (молодь, сеголетки, годовики). Данное направление аквакультуры в последние годы интенсивно развивается, о чем свидетельствует увеличение объема производства товарных осетровых с 300 тонн в 2010 году до 1545,0 тонн в 2019 году. Кроме того, предприятиями аквакультуры в 2019 году произведено 15,1 тонн пищевой икры осетровых видов рыб.
Товарное осетроводство осуществляется индустриальным способом в основном в речных садках 38 рыбоводными хозяйствами. За счет формирования рыбоводных участков для осуществления индустриального выращивания осетровых видов рыб площадь акваторий, используемых для товарного осетроводства, увеличилась до 85 га.
Помимо традиционных для Астраханской области видов рыб в регионе успешно внедряются технологии выращивания таких ценных видов рыб-хищников, как щука и судак. В 2019 году было выращено: щуки - 73 тонны, судака - 111 тонн. Кроме того, выращено 4 тонны форели, 8 тонн ракообразных (гигантская пресноводная креветка, австралийский рак), 75 тонн африканского клариевого сома, 150 тонн жаброногого рачка артемия.
Наиболее развита товарная аквакультура в Камызякском, Лиманском, Икрянинском и Наримановском районах Астраханской области.
В целях повышения эффективности деятельности часть предприятий аквакультуры переходит на новую ступень своего развития, связанную с полным циклом - от выращивания товарной рыбы до переработки и фасовки ее в привлекательную для потребителя упаковку с собственной товарной маркой.
Кроме того, на территории региона свою деятельность осуществляют шесть хозяйств, имеющих статус племенных заводов и готовых обеспечивать предприятия области качественным рыбопосадочным материалом:
общество с ограниченной ответственностью производственно-коммерческая фирма "Рыбопитомник Чаганский" - белый амур, белый толстолобик;
научно-экспериментальная база Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ "ВНИРО" ("КаспНИРХ") - ЦЕНТР "БИОС" - русский осетр, стерлядь, веслонос;
общество с ограниченной ответственностью "Рыбоводная компания "АКВАТРЕЙД" - русский осетр, стерлядь, белуга;
общество с ограниченной ответственностью "Рыбоводно-воспроизводственный комплекс "РАСКАТ" - русский осетр, стерлядь, белуга;