Оценка потенциала и фактическое использование лесов с целью заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений.
Заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений представляют собой предпринимательскую деятельность, связанную с изъятием, хранением и вывозом таких лесных ресурсов из леса (ст. 34 ЛК РФ). К пищевым лесным ресурсам относятся дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и подобные лесные ресурсы. Порядок заготовки этих видов лесных ресурсов определяется "Правилами заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений", утвержденными приказом Рослесхоза от 05.12.2011 N 511. Граждане, юридические лица, осуществляют заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений на основании договоров аренды лесных участков.
На территории Тюменской области произрастают следующие виды растений, плоды и ягоды которых употребляются в пищу в сыром и переработанном виде: клубника, малина, клюква, черника брусника, смородина, сосна кедровая сибирская (кедр) и некоторые другие. При заготовке грибов необходимо применять способы, обеспечивающие сохранность ресурса для последующего воспроизводства. Основное промысловое значение на территории Тюменской области имеют следующие виды грибов: белый, подберезовик, подосиновик, груздь, рыжик, масленок, моховик, волнушка, опенок.
Соки некоторых видов древесных растений имеют большую пищевую ценность. На территории Тюменской области наиболее широкое применение может иметь заготовка березового сока.
На землях лесного фонда Тюменской области произрастают следующие виды лекарственных растений, сбор которых разрешен (виды не включены в федеральную и региональную Красные книги): багульник болотный, душица, зверобой продырявленный, тысячелистник обыкновенный, пижма обыкновенная, крапива двудомная, полынь, мать-и-мачеха и некоторые другие. Лекарственным сырьем, которое можно заготавливать в Тюменской области, также являются почки древесных пород (сосна, береза), листья плодово-ягодных растений (черника, брусника, клюква), плоды древесных видов (шиповник, боярышник, рябина, калина), березовый гриб чага.
Возможные объемы заготовки недревесных лесных ресурсов и сбора лекарственных растений в Тюменской области определены с учетом текущей структуры насаждений и приведены в таблице 3.4.5.