Общая площадь охотничьих угодий Алтайского края составляет 15,1 млн га. На 1 января 2019 года площадь охотугодий, переданная в долгосрочное пользование юридическим лицам, составляет 11,7 млн га, или 77,5%, общедоступные охотугодья занимают площадь 3,4 млн га, или 21,7%, и расположены на территории 23 районов края. На территории региона ведут охотхозяйственную деятельность 62 охотпользователя, из них на основании охотхозяйственных соглашений - 59 пользователей, на основании долгосрочных лицензий - 3 пользователя.
По результатам проведения учетных мероприятий 2018 года численность основных видов животных, отнесенных к объектам охоты в Алтайском крае, составляет: лось - 9566, марал - 3451, косуля - 28744, барсук - 42413, соболь - 2066, заяц-беляк - 54524, лисица - 18056, бобр - 29957, ондатра - 124839, глухарь - 25171, тетерев - 337012, рябчик - 144111, утка всех видов - 1285570, гусь - 91931.
Наибольшим спросом у охотников пользуются копытные и пушные звери, от добычи которых используют мясо, пушное, кожевенное и лекарственное сырье. За последние годы в Алтайском крае наблюдается относительная стабильность численности некоторых животных, особенно видов, лицензируемых для охоты, - марала, косули, лося, бурого медведя, соболя. Однако существующих ежегодных квот по добыче указанных ресурсов недостаточно для удовлетворения потребностей населения региона.
Численность косули возрастает, снижается численность зайца-русака, стабильна численность лисицы. Мониторинг популяций водоплавающих птиц показывает стабилизацию их численности. Стабильна численность глухаря, увеличивается численность тетерева и рябчика. Поголовье тетерева за последние 10 лет возросло почти в 2 раза.
По результатам проведенного учета охотничьих ресурсов определяются лимиты и квоты их добычи на сезон охоты. Обоснования по квотам и лимитам проходят государственную экологическую экспертизу регионального уровня.