Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Приложение N 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Рекомендуемый образец
Журнал бракеража готовой пищевой продукции
Дата и час изготов- ления блюда
Время снятия браке- ража
Наиме- нование готового блюда
Результаты органо- лепти- ческой оценки качества готовых блюд
Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия