МР 2.4.0179-20 Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций
Приложение 1
к МР 2.4.0179-20
Среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе, используемые для приготовления блюд и напитков, для обучающихся общеобразовательных организаций (в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки)
N | Наименование пищевой продукции или группы пищевой | Итого за сутки | |
продукции | 7-11 лет | 12 лет и старше | |
1 | Хлеб ржаной | 80 | 120 |
2 | Хлеб пшеничный | 150 | 200 |
3 | Мука пшеничная | 15 | 20 |
4 | Крупы, бобовые | 45 | 50 |
5 | Макаронные изделия | 15 | 20 |
6 | Картофель | 187 | 187 |
7 | Овощи (свежие, мороженые, консервированные), включая соленые и квашеные*, в т.ч. томат-пюре, зелень, г | 280 | 320 |
8 | Фрукты свежие | 185 | 185 |
9 | Сухофрукты | 15 | 20 |
10 | Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные | 200 | 200 |
11 | Мясо 1-й категории | 70 | 78 |
12 | Субпродукты (печень, язык, сердце) | 15 | 20 |
13 | Птица (цыплята-бройлеры потрошеные - 1 кат) | 35 | 53 |
14 | Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосоленое | 58 | 77 |
15 | Молоко 2,5%; 3,5% | 300 | 300 |
16 | Кисломолочная пищевая продукция | 150 | 180 |
17 | Творог (не более 9% м.д.ж.) | 50 | 60 |
18 | Сыр | 10 | 12 |
19 | Сметана (не более 15% м.д.ж.) | 10 | 10 |
20 | Масло сливочное | 30 | 35 |
21 | Масло растительное | 15 | 18 |
22 | Яйцо, шт. | 1 | 1 |
23 | Сахар** | 30 | 35 |
24 | Кондитерские изделия | 10 | 15 |
25 | Чай | 0,4 | 0,4 |
26 | Какао-порошок | 1,2 | 1,2 |
27 | Кофейный напиток | 2 | 2 |
28 | Дрожжи хлебопекарные | 1 | 2 |
29 | Крахмал | 3 | 4 |
30 | Соль пищевая поваренная йодированная | 3 | 5 |
31 | Специи | 2 | 2 |
Примечание: в период проведения спортивных соревнований, сборов (игр), слетов и т.п. нормы питания должны быть увеличены не менее чем на 10%.
* - соленые и квашеные овощи - не более 10% от общего количества овощей.
** - в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовой пищевой продукции.