Настоящий стандарт устанавливает методы отбора проб необработанных и обработанных животных и растительных жиров и масел (далее - жир), жидких или твердых независимо от их происхождения. Настоящий стандарт также описывает оборудование, используемое в процессе отбора проб.
Примечание - Методы отбора проб молока и молочных продуктов, включая молочные жиры, установлены в ISO 707.