Описание социальной услуги, условия ее предоставления | Требования к объему социальных услуг |
Обеспечение потребности получателя социальной услуги в полноценном и сбалансированном питании: ежедневный учет получателей социальных услуг, в том числе нуждающихся в диетическом питании; составление в соответствии с установленными требованиями действующих инструкций меню-раскладок с подсчетом калорийности готовых блюд; ежедневное вывешивание меню; закупка продуктов питания согласно утвержденным натуральным нормам; предварительная обработка продуктов в соответствии с установленными требованиями действующих инструкций; кулинарная обработка продуктов в соответствии с установленными требованиями действующих инструкций; витаминизация блюд; контроль со стороны ответственного работника учреждения за закладкой продуктов в котел и выходом готовой продукции, снятие пробы с приготовленных блюд, запись в бракеражном журнале; выдача готовых блюд в соответствии с установленными требованиями действующих инструкций; санитарная обработка технологического оборудования, кухонного инвентаря и посуды. Необходимо наличие в штате медицинской сестры диетической. Горячее питание должно быть приготовлено из доброкачественных продуктов, имеющих сертификаты и (или) паспорта качества, удовлетворять потребности получателей социальных услуг по калорийности, соответствовать установленным нормам питания, санитарно-гигиеническим требованиям и быть предоставлено с учетом состояния здоровья получателя услуги. Услуга предоставляется получателям социальной услуги в обеденном зале организации либо сторонней организации по договору; в случае необходимости - в комнате получателя услуги | Совершеннолетние лица, полностью или частично утратившие способность к самообслуживанию, получают в день 4- или 5-разовое питание (на усмотрение поставщика при условии соблюдения нормативов продуктов питания); несовершеннолетние получатели социальных услуг получают 5-разовое питание; лица без определенного места жительства получают однократное питание; женщинам и женщинам с детьми, пострадавшим от насилия, питание не предоставляется |