Основной целью функционирования агропромышленного комплекса Российской Федерации в целом и Свердловской области в частности является обеспечение продовольственной безопасности населения. Продовольственная безопасность является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны независимо от изменения внешних и внутренних условий. Наряду с обеспечением продовольственной безопасности населения агропромышленный комплекс Свердловской области служит основой для наращивания экспортного потенциала Свердловской области.