Целью развития отрасли растениеводства в Свердловской области является обеспечение населения картофелем и овощами, стабильное обеспечение животноводства высококачественными и доступными по цене кормами в объемах и ассортименте, необходимых и достаточных для достижения целей развития основной отрасли сельского хозяйства Свердловской области - животноводства. Благодаря внедрению новых технологий и своевременной государственной поддержке ежегодно сельскохозяйственные товаропроизводители в полном объеме обеспечивают отрасль животноводства грубыми и сочными кормами, что является гарантией успешного проведения зимне-стойлового периода.
Климатические условия оказывают прямое воздействие на эффективность сельскохозяйственного производства в Свердловской области. Укороченный весенне-летний период и длительный зимний период являются серьезными погодно-климатическими рисками для отрасли растениеводства.
Почвенный покров сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни, существенно отличается по соотношению типов почв. Потенциал плодородия почв Свердловской области значительно ниже, чем в европейской части Российской Федерации. Для получения единицы сельскохозяйственной продукции требуется намного больше финансовых и энергетических затрат.
По состоянию на 01.01.2018 площадь земель сельскохозяйственного назначения составила 4081,9 тыс. гектаров, или около 20% от общей площади сельскохозяйственных земель Свердловской области, площадь сельскохозяйственных угодий - 1998,8 тыс. гектаров, из них 1308,8 тыс. гектаров составляет пашня.
Вовлечение в оборот неиспользуемых сельскохозяйственных угодий является важнейшим инструментом увеличения объемов производства продукции растениеводства и повышения уровня самообеспечения населения растениеводческой продукцией.
В Свердловской области из используемых сельскохозяйственными товаропроизводителями земель сельскохозяйственного назначения более 65% относятся к кислым, а 29% - к сильнокислым почвам, pH которых менее 4,5. Высокая кислотность почвенной среды - это не только низкие урожаи даже при использовании минеральных удобрений, но и существенные ограничения по видам сельскохозяйственных культур, которые могут произрастать на таких почвах.
По критерию обеспеченности почв Свердловской области подвижными формами фосфора необходимо отметить, что к почвам с низкой обеспеченностью фосфором относится 36% площадей. Потребность почв Свердловской области в фосфоре огромная, так как фосфор оказывает значительное влияние на урожай сельскохозяйственных культур, их качество и устойчивость к неблагоприятным погодным условиям (засуха, пониженные температуры).
Данные земельные участки имеют естественный потенциал урожайности 11 - 12 центнеров зерна с 1 гектара, внесение мелиорантов (известняковая мука, фосфоритная мука) позволяет поднять уровень урожайности до 15 центнеров и выше валового сбора с 1 гектара за счет более эффективного использования минеральных удобрений при выращивании сельскохозяйственных культур.
Мелиоранты существенно повышают эффективность использования минеральных и органических удобрений, высокая стоимость которых является существенным фактором сельскохозяйственного производства. Положительное влияние мелиорантов на урожаи сельскохозяйственных культур прослеживается в течение 10 лет.
В целом известкование и фосфоритование кислых и сильнокислых почв является одним из основных мероприятий по улучшению их плодородия, повышению эффективности применения минеральных и органических удобрений. Учитывая особенности почв в Свердловской области, в сельскохозяйственном производстве требуется ежегодное проведение системных мероприятий по повышению плодородия почв в целях получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур.
Так, в 2017 году сельскохозяйственными товаропроизводителями было произведено известкование 836 гектаров кислых почв, фосфоритование - на площади 484 гектара. В целях повышения продуктивности пашни и плодородия почв необходимо продолжать наращивание объемов известкования кислых почв и фосфоритования земель с низким содержанием фосфора.
Одной из первоочередных задач является мелиорация земель сельскохозяйственного назначения. Эффект от реализации мелиоративных мероприятий в последние годы для сельского хозяйства Свердловской области возрастает. Благодаря реализации мелиоративных мероприятий выход продукции, особенно в засушливые годы, с орошаемого гектара в 2 - 5 раз выше, чем с богарного, производительность труда в отрасли растениеводства увеличивается в 2 - 3 раза. В 2016 году проведена реконструкция мелиоративных оросительных систем на площади 335 гектаров, в целом за период 2013 - 2016 годов реконструированы мелиоративные оросительные системы на площади 1763 гектара.
В Свердловской области в общей посевной площади зерновые и зернобобовые культуры занимают до 40%, на долю кормовых культур приходится около 50% посевных площадей. Зерновое производство является основным звеном отрасли растениеводства, базой создания фуражного (93%) и продовольственного (7%) фондов.
Объем производства в отрасли растениеводства колеблется из года в год в зависимости от погодных условий. Максимальный объем производства зерна за период 2012 - 2017 годов пришелся на 2017 год, минимальный - на 2012 год, картофеля - на 2014 и 2017 годы, овощей - на 2013 и 2014 годы соответственно (таблица 6).